Ένα απλό μείγμα καρυκευμάτων με πάπρικα, κύμινο, κόλιανδρο και κουρκούμη είναι ένα μεγάλο τρίψιμο για τον μπακαλιάρο. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια που είναι ιδανικό για πολυάσχολες οικογένειες επειδή μπορεί να είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Ενώ η συνταγή γράφεται για αληθινό γάδο (ή μπακαλιάρου Ειρηνικού), το τρίψιμο μπορεί να λειτουργήσει ή σχεδόν οποιοδήποτε άλλο ήπιο γεύση λευκό ψάρι. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν ψαροκόκαλο πορτοκαλιού ή τυλάπια. Αυτά είναι τα ιδανικά θεμέλια για τα μπαχαρικά και αν δεν είναι αρκετά πικάντικα για εσάς, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο μείγμα.
Τα ψάρια μπορούν να ψήνονται, αν και ίσως θέλετε να τα μαγειρέψετε στη σχάρα. Πόσο καιρό χρειάζεται να μαγειρεύει το ψάρι εξαρτάται από το πάχος του. Κατά γενικό κανόνα, επιτρέψτε 10 λεπτά ανά ίντσα.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα γάδου (ή οποιοδήποτε λευκό ψάρι ήπιας γεύσης)
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο (έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/2 λεμόνι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το κοτόπουλο.
- Ψεκάστε ένα ταψί ή ένα φύλλο μπισκότων με σπρέι μαγειρικής .
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα καρυκεύματα.
- Πασπαλίστε το τρίχωμα τρίψιμο και στις δύο πλευρές των φιλέτων ψαριών.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα στη λιπαρή πανοραμική λήψη. Φυλύνετε για 5 έως 6 λεπτά, στρέφοντας μία φορά, έως ότου το ψάρι ξετυλίξει εύκολα με ένα πιρούνι.
- Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού πάνω από το μαγειρεμένο ψάρι.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Αυτό είναι ένα τόσο ελαφρύ, απλό ένθετο που πραγματικά δεν μπορεί να πάει στραβά με οποιοδήποτε πιάτο.
Για να δημιουργήσετε ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα, μαγειρέψτε μερικά κουσκούς ή ρύζι και μια επιλογή από λαχανικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 43 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 19 mg |
| Νάτριο | 62 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |