Όταν έχετε υπέροχα μήλα πτώσης στο χέρι, να τα παρουσιάσετε σε αυτό το υγιεινό, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα Apple και Ξηροί Καρυδιάς. Επειδή η τραγανή τραγανή επικάλυψη δεν περιέχει βούτυρο, οι γεύσεις του φρούτου, της βρώμης και των ξηρών καρπών μπορούν πραγματικά να λάμψουν. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μείγμα γλυκών και τάρτας ποικιλιών μήλων , αλλά αν έχετε ένα αγαπημένο μήλο πολλαπλών χρήσεων, ένας μόνο τύπος μπορεί να λειτουργήσει ωραία, πάρα πολύ.
Συμβουλές: Θέλετε να ενισχύσετε τις ίνες και τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό το τραγανό; Αφήστε λίγο από το δέρμα στα μήλα και εναλλάξτε όλα ή μερικά από το αλεύρι για όλο το άλευρο για άσπρο αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
Εξυπηρέτηση πλήθους; Απλά διπλασιάστε τις ποσότητες και ψήνετε σε ένα ταψάκι 9 x 13 x 2 ιντσών (ή παρόμοιο μέγεθος).
Πρέπει να τροποποιήσετε τη συνταγή για να ικανοποιήσετε ειδικές διαιτητικές ανάγκες; Εάν ανησυχείτε για τις αλλεργίες με καρύδια, μπορείτε να παραλείψετε τα πεκάν. Και αν χρειάζεστε μια τραγανή χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το αγαπημένο μίγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη 1 προς 1 . (Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βρώμη που φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη").
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 έως 3 λίβρες μήλα (περίπου 6 έως 8), όπως Gala, Mutsu ή Honeycrisp, πλήρως ή μερικώς ξεφλουδισμένα, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 3/4 "
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
- 1 φλιτζάνι παλαιά τυλιγμένη βρώμη (ΔΕΝ άμεση)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 φλιτζανιού ουδέτερου αρωματισμένου ελαίου, όπως η κάνναβη ή το κραμβέλαιο
- 1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι ωμό ψιλοκομμένο πεκάν
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λάδι ένα βαθύ ταψί 8 "x10" (ή παρόμοιο μέγεθος).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα μήλα με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τα αποξηραμένα κεράσια. Μεταφέρετε στο ταψί.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί την βρώμη, το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και την πιπερόριζα. Προσθέστε το σιρόπι ελαίου και σφενδάμου και ανακατέψτε μέχρι να βρεθεί το μίγμα της βρώμης. Ανακατέψτε τα πεκάν.
4. Πασπαλίστε το κάλυμμα ομοιόμορφα πάνω στα μήλα.
Ψήστε το τραγανό στο προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά, ή μέχρι να γεμίσει με φρούτα και το τραγανό κάλυμμα να είναι χρυσοκαστανό και τραγανό. (Ελέγξτε τη φρυγανιά μετά από περίπου 30 έως 35 λεπτά - αν το καπάκι είναι πολύ καφέ, καλύψτε ελαφρά το χαρτί με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και στη συνέχεια αφαιρέστε το κάλυμμα για τα τελευταία λεπτά ψησίματος.) Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 έως 10 λεπτά πριν σερβίρισμα. Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 402 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 246 mg |
| Υδατάνθρακες | 81 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |