Γλυκά και πικάντικα ολόκληρα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών

Ακόμα προσπαθείτε να πάρετε την οικογένειά σας να τρώνε λαχανάκια Βρυξέλλες; Το ψήσιμο είναι ο τρόπος να πάει, αφού η υψηλή, ξηρή θερμότητα καραμελοποιεί το εξωτερικό και τρυώνει το εσωτερικό. Ένα απλό γλυκό και πικάντικο λούστρο μέλι, πιπέρι καγιέν, κύμινο και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού δεν θα βλάψει ούτε. Προστίθεται στο τέλος, η απλή σάλτσα παλτά τα λάχανα και γροθιές μέχρι τη γεύση. Το λούστρο έχει επίσης μεγάλη γεύση σε καβουρδισμένα καρότα ή γλυκοπατάτες.

Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλύτερα με μικρά, τρυφερά βλαστάρια βρυξελλών. Προετοιμάστε τα λάχανα σας, δίνοντάς τους ένα καλό ξέβγαλμα με κρύο νερό, ακολουθούμενο από ένα καλό ξηρό με μια πετσέτα τσαγιού. Αφαιρέστε τα εξώτατα φύλλα και κόψτε τα καφέ, σκληρά άκρα των στελεχών.

Σερβίρετε ως γευστικότατη πλευρά με μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή ζωντανό στήθος γαλοπούλας .

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά μικρά βλαστάρια βρυξελλών (κομμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας καρόλα ή έλαιο από κραμβέλαιο
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 400 μοίρες.
2. Τοποθετήστε τα βλαστάρια βρυξελλών σε ένα μεγάλο, ψημένο φύλλο ψησίματος και πετάξτε με το λάδι. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
3. Βράστε τα λάχανα για 18-22 λεπτά, ρίχνοντας μια φορά, ή μέχρι τα εξωτερικά φύλλα να καραμελοποιηθούν και τα κέντρα να είναι τρυφερά.
4. Τοποθετήστε τα ψητά λάχανα με το μέλι, το χυμό λεμονιού, το κύμινο και το πιπέρι καγιέν. Πετάξτε καλά στο ζεστό φύλλο ψησίματος μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
5. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα για έως και 3 ημέρες στο ψυγείο.

Παραλλαγή:

• Αντικαταστήστε το κύμινο για το τζίντζερ, το χυμό λεμονιού για το χυμό ασβέστη και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο σησαμέλαιο για μια ασιατική συστροφή.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	139
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	53 mg
Υδατάνθρακες	23 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)