Πώς να φτιάξετε τις νόστιμες σαλάτες των τεύτλων
Γλυκά, γήινα τεύτλα κάνουν μια εύγευστη βάση για φρέσκες σαλάτες. Ενώ τα απλά τεύτλα είναι νόστιμα απλά ντυμένα, αυτά τα γλυκά λαχανικά ρίζας είναι εύκολο να χτυπήσει μια εγκοπή με μια χούφτα τραγανά καρύδια ή μερικά κομμάτια αλμυρού τυριού. Τα τεύτλα είναι επίσης υπέροχα όταν ρίχνονται με χόρτα ή συνδυάζονται με εσπεριδοειδή . Βρείτε νόστιμους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα τεύτλα σε σαλάτες και νόστιμες συνταγές παρακάτω.
01 από 10
Σαλάτα από εσπεριδοειδήΠιάστε τραγανή escarole και τα γλυκά τεύτλα για να δημιουργήσετε μια εύκολη σαλάτα γεμάτη τραγάνισμα που είναι τέλεια με την πτώση της θερμοκρασίας και τα χειμερινά γεύματα. Μου αρέσει ιδιαίτερα να σερβίρουν αυτή τη σαλάτα για μια αντίθετη φρεσκάδα όταν ένα τραπέζι ή ένα άλλο από τα έντονα αρωματικά, μακρόστενα πιάτα που μαγειρεύω στις κρύες νύχτες είναι στο τραπέζι.
02 από 10
Φέτα σαλάτα τεύτλωνΤο ψήσιμο εντείνει τη γλυκύτητα των τεύτλων, καθιστώντας τα το τέλειο φύλλο για την αλμυρή φέτα σε αυτή την απλή και θρεπτική σύνθεση σαλάτα. Μπορείτε να καβουρδίζετε τα τεύτλα πολύ καιρό πριν, αλλά προσθέστε την φέτα δεξιά πριν το σερβίρετε - το λαμπερό λευκό τυρί έχει έναν τρόπο να απολαύσετε το ματζέντα χρώμα των τεύτλων σε μια jiffy (μπορείτε να δείτε αυτό συμβαίνει σε αυτή τη φωτογραφία!). Κάντε το ακόμη πιο ωραίο εξυπηρετώντας αυτή την απλή σαλάτα σε ένα κρεβάτι από ρόκα ή φύλλα μαρουλιού μωρών.
03 από 10
Τυρί σαλάτα σαλάταςΑυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει με ψητά ή ψητά τεύτλα και είναι εύκολη, φρέσκια και νόστιμη. Όπως και με την παραπάνω σαλάτα, μην προσθέσετε το τυρί μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε αυτή τη σαλάτα (εκτός, φυσικά, θέλετε ροζ τυρί, το οποίο έχει σίγουρα την έφεσή της). Ένα πασπαλίζι με κιμά κρεμμυδιού ή σχοινόπρασο είναι υπέροχο και σε αυτή τη σαλάτα.
04 από 10
Σαλάτα φουντουκιώνΗ γευστική γεύση και η τραγανή υφή των φουντουκιών αντανακλούν τη γήινη γεύση των φρυγμένων τεύτλων σε αυτή την απλή σαλάτα.
Εάν μπορείτε να βρείτε λάδι φουντουκιών, χρησιμοποιήστε το στο ντύσιμο για ένα επιπλέον noisette (αυτό είναι γαλλικό για το "φουντούκι") λάκτισμα. Το λάδι από καρυδάκι είναι μια άλλη νόστιμη επιλογή, όπως είναι και το πετρέλαιο σουσαμιού, το οποίο έχει καθαρότερο, λιγότερο καρυδιές γεύση.
05 από 10
Πορτοκαλί σαλάτα από τεύτλαΤα γλυκά τεύτλα και τα αψιά πορτοκάλια κάνουν μια εύκολη, πολύχρωμη και αναζωογονητική σαλάτα στις χειρότερες χειμωνιάτικες νύχτες (λειτουργεί καλά μέχρι την άνοιξη, όσο τα ζουμερά εσπεριδοειδή είναι ακόμα διαθέσιμα).
Ένα κούτσουρο από χοντρό, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι είναι προαιρετικό, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς παντρεύεται το γλυκό και το τάρτα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Μία μικρότερη κουταλιά του crème fraîche θα είχε το ίδιο αποτέλεσμα.
06 από 10
Σαλάτα Ricotta τεύτλωνΤο κρεμώδες, πικάντικο πλήρες γάλα ricotta είναι ιδιαίτερα νόστιμο με τα τεύτλα, αλλά το part-skim έκδοση είναι εντάξει είναι αυτό που προτιμάτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητά ή ψητά ζαχαρότευτλα εδώ. γνωρίζουμε ότι τα κάρβουνα σε ψητά τεύτλα παρέχουν μια πολύ νόστιμη αντίθεση με τη γαλακτώδη γεύση της ρίκοτας.
07 από 10
Σαλάτα τεμαχισμένων τεύτλωνΑυτή η απλή σαλάτα τεμαχισμένων ψητών τεύτλων είναι ντυμένη με απλά ξύδι και αλάτι, τα οποία υπογραμμίζουν την υπέροχη βαθιά, γήινη γλυκύτητα των τεύτλων. Σερβίρουμε το δικό μας ή πάνω από το μαρούλι, ή σαν πλάκα δίπλα στα ψητά κρέατα (κυρίως κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας).
08 από 10
Σαλάτα από καλαμπόκι
Τα ψητά τεύτλα και τα καρύδια μετατρέπονται σε μια νόστιμη σαλάτα με ένα ψιλοκομμένο λάδι καρυδιών και ένα πασπαλίζι αλάτι. Το ψήσιμο των καρυδιών είναι προαιρετικό, αλλά σίγουρα εντείνει τη γεύση και τη γεύση τους. Χρησιμοποιώντας λάδι καρυδιού είναι στο σάλτσα είναι μια νόστιμη (και προφανής!) Επιλογή.
09 από 10
Ζεστή σαλάτα τεύτλωνΚάντε αυτή τη σαλάτα όταν έχετε μια άκρως φρέσκια δέσμη των τεύτλων με τα ζωντανά τους χόρτα ακόμα συνδεδεμένα. Τα ζεστά ψητά ζαχαρότευτλα μαραίνουν τα τεύτλα λίγο, για μια υπέροχη αντίθεση μαγειρεμένα και ωμά.
Αφήστε το απλά ντυμένο με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι ή προσθέστε ξύσμα λεμονιού , ψιλοκομμένα φουντούκια ή φέτα ή κατσικίσιο τυρί εάν θέλετε να το ντύσετε λίγο για την εταιρεία.
10 από 10
Σαλάτα από γιαούρτιΤα τριμμένα ψημένα τεύτλα που ρίχνονται σε ένα σκεύος με γαρύφαλλο γιαουρτιού δημιουργούν ένα ρομαντικό χρώμα όταν χρησιμοποιείτε κόκκινα τεύτλα και γεύση εκτός αυτού. Αυτό που απεικονίζεται εδώ χρησιμοποιείται ριγέ τεύτλα για ένα πιο λεπτό αποτέλεσμα.
Χρησιμοποιήστε αυτήν την ασυνήθιστη δημιουργία σαν μια βουτιά με φρυγανιές πίτες ή κροτίδες ή χρησιμεύστε ως μια πλευρική σαλάτα με μεσογειακά πιάτα. Σοβαρά, μην αφήνετε το χρώμα να σας βάλει μακριά, αυτή η απλή σαλάτα είναι εκπληκτικά γλυκιά και γαρνιτούρα ταυτόχρονα. Με την εμπειρία μου, οι άνθρωποι την προσκρούουν (αφού κάνουν μια δέσμη σχολίων για το χρώμα, φυσικά).