Πώς να ψητήσουν τα τεύτλα

01 από 04

Εύκολα βήματα για φρυγανισμένα τεύτλα

Το ψήσιμο των τεύτλων ενισχύει τη γεύση τους, αναδεικνύει τη γήινη γλυκύτητά τους και καθιστά τις φλούδες τους τόσο εύκολο να αποκολληθούν ως υπερβολικά μεγάλο πουλόβερ. Όπως το ψήσιμο οτιδήποτε, είναι αρκετά απλό. Αυτός ο οδηγός βήμα προς βήμα αποδεικνύει αυτό το σημείο!

02 από 04

Ξεκινήστε με φρέσκα, σταθερά τεύτλα

Ξεκινήστε με τεύτλα που είναι σταθερά και αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους. Εάν τα τεύτλα ήρθαν με τα χόρτα τους ακόμα συνδεδεμένα, κόψτε τα πράσινα, πλύντε τα και τα διατηρήστε για άλλη χρήση (μπορείτε να μαγειρεύετε τα τεύτλα τα πράσινα όπως ακριβώς και άλλα χόρτα όπως το σπανάκι ή το πιπέρι).

Ξεπλύνετε τυχόν ακαθαρσίες ή υπολείμματα από τα τεύτλα-ορισμένα τεύτλα μπορεί να χρειαστεί να καθαριστούν - και τοποθετήστε τα τεύτλα σε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου αλουμινίου και προθερμάνετε το φούρνο στους 375F.

Προστατεύστε τα τεύτλα με λίγο λάδι πριν ψήσετε. Το ελαιόλαδο είναι μια καλή επιλογή, αλλά το λάδι από κραμβέλαιο ή το κραμβέλαιο λειτουργούν επίσης καλά. Ψεκάστε τα τεύτλα και με αλάτι, αν θέλετε.

Σημείωση: Αν σχεδιάζετε να κάνετε μια σαλάτα με τα ψητά τεύτλα, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άφθονο λάδι εδώ - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο που εγχέεται από τεύτλα στο ντύσιμο.

Για την ομοιόμορφη ψήσιμο των τεύτλων, διπλώστε το φύλλο πάνω τους και πιέστε για να σφραγίσουν τις πλευρές κλειστές. Αυτό βοηθά να τους κρατήσει υγρό, βοηθά επίσης να διατηρήσετε τους ισχυρούς χυμούς κηλίδας που θα εκπέμπουν ενώ ψήνεται και να καθαρίσετε ένα snap.

Ψητά τα τεύτλα μέχρι να τρυφεθούν. Ο χρόνος που θα χρειαστεί μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με διάφορους παράγοντες:

• το μέγεθος των τεύτλων
• πώς τα τεύτλα υπάρχουν
• αν υπάρχουν άλλα πράγματα στο φούρνο
• πόσο φρέσκα είναι τα τεύτλα (φρέσκα τεύτλα μαγειρεύουν πιο γρήγορα)

Για τα μικρότερα τεύτλα, ξεκινήστε να τα ελέγχετε για τρυφερότητα μετά από το ψήσιμο για περίπου 25 λεπτά. Τα μεγαλύτερα και τα παλαιότερα τεύτλα μπορεί να διαρκέσουν έως και μία ώρα.

Σημείωση: Τα τεύτλα είναι αρκετά ευέλικτα veggies, αν έχετε κάτι άλλο στο φούρνο, οπουδήποτε μεταξύ 325F και 425F, τα τεύτλα θα ψηθούν ευτυχώς σε αυτή τη θερμοκρασία παράλληλα με αυτό που μαγειρεύετε ήδη, θα πάρει λίγο περισσότερο σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.

03 του 04

Αφήστε τα κηρήθρα δροσερά

Αφαιρέστε τα τεύτλα από το φούρνο όταν είναι τρυφερά (θα πρέπει να μπορείτε εύκολα να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι). Ανοίξτε το πακέτο αλουμινίου και αφήστε το να καθίσει μέχρι να είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί.

04 του 04

Φλούδα φρυγανισμένα τεύτλα

Όταν τα τεύτλα είναι αρκετά δροσερά για να χειριστεί, γλιστρήστε φλούδες τους μακριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι αποκοπής αν θέλετε, αλλά μπορείτε επίσης να θαυμάσετε πόσο εύκολα οι φλούδες απογυμνώνονται με ένα τρίψιμο των δακτύλων σας.

Σερβίρετε αποφλοιωμένα ψητά τεύτλα όπως είναι, με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε αλάτι. Ή φέτα και να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες - αυτές είναι 10 σαλάτες τεύτλων για να ξεκινήσετε.

Τα ψητά ζαχαρότευτλα είναι ιδιαίτερα νόστιμα με εξαιρετικά γευστικά αλλά κρεμώδη λευκά τυριά. το φέτα και το κατσικίσιο τυρί είναι εξαιρετικές επιλογές. Συνδέονται επίσης καλά με καβουρδισμένα καρύδια όπως καρύδια ή φουντούκια, καθώς και φρέσκα βότανα όπως ο άνηθος και ο μαϊντανός.

Τα τεύτλα λειτουργούν καλά με άλλα γλυκά φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα τα πορτοκάλια, τα ροδάκινα και τις ντομάτες, τα οποία μοιράζονται μια κνησμό μέσα στη γλυκύτητά τους, που ξεκινά πολύ καλά τα τεύτλα.

Δεν θέλει να κάνει μια σαλάτα; Η σούπα τεύτλων είναι νόστιμη, όπως και η παγωμένη σούπα τεύτλων .