Τύποι τεύτλων

01 από 05

Τύποι τεύτλων

Παρά αυτό που το διάδρομο παραγωγής στο σούπερ μάρκετ μπορεί να σας οδηγήσει να πιστέψετε, δεν είναι όλα τα τεύτλα κόκκινα. Τα τεύτλα έρχονται σε μια σειρά χρωμάτων και μεγεθών-από κόκκινο και κίτρινο μέχρι εκπληκτικό καραμέλα-ζαχαροκάλαμο-ριγέ Chioggia τεύτλα.

Όποια και αν είναι τα τεύτλα που αγοράζετε, τα αποθηκεύετε χαλαρά τυλιγμένα στο ψυγείο, όπου θα κρατηθούν για τουλάχιστον μια εβδομάδα (και συχνά πολύ περισσότερο). Εάν αγοράζετε τεύτλα με τα φύλλα τους ακόμα συνδεδεμένα, και τα τεύτλα και τα χόρτα τους θα διαρκούν περισσότερο και καλύτερα αν τα κόψετε, πριν τα τυλίξετε χαλαρά στο πλαστικό και τα βγάλετε στο ψυγείο.

Όπως όλα τα λαχανικά ρίζας, είναι καλό - ακόμη και προτιμότερο - για τα τεύτλα να έχουν λίγο βρωμιά από το πεδίο που εξακολουθεί να προσκολλάται σε αυτά. Τραβήξτε τυχόν πλεόνασμα και τα τυλίξτε σε μια τσάντα έτσι ώστε η βρωμιά να μην φτάσει σε όλο το ψυγείο σας, αλλά μην πλένετε τα καθαρά μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.

02 του 05

Κόκκινα τεύτλα

Βασικό, γλυκό, γήινο. Τα κόκκινα τεύτλα είναι τα τεύτλα που οι περισσότεροι από εμάς σκέφτονται όταν το μυαλό μας μετατρέπεται σε "τεύτλα". Ψάξτε για τα τεύτλα με τα φρέσκα, φυλλώδη χόρτα τους ακόμα συνδεδεμένα, αν είναι δυνατόν - θα ξέρετε ότι αυτά είναι φρέσκα. Το μεγάλο πράγμα για τα κόκκινα τεύτλα, ωστόσο, είναι ότι είναι καταπληκτικά λαχανικά αποθήκευσης. Λίγο λιγότερο τρυφερό καθώς αποθηκεύονται, ίσως, αλλά και κερδίζοντας γλυκύτητα στην πορεία.

Τα κόκκινα τεύτλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους, αλλά πολλοί από εμάς τις ψητό συχνά, γεγονός που αποδεικνύει επίσης έναν πολύ καλό τρόπο για να είναι εύκολο να ξεφλουδίσει. Είμαστε επίσης οπαδός της χρήσης τους στο μπορς .

03 του 05

Χρυσά Τεύτλα

Τα χρυσά τεύτλα είναι λίγο λιγότερο γλυκά από τα κόκκινα τεύτλα, αλλά έχουν και μια πιο ζεστή και λιγότερο γήινη γεύση. Εάν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, τα χρυσά τεύτλα προσθέτουν ένα λαμπερό, ζωηρό κίτρινο χρώμα όταν σερβίρονται φρυγμένα ή σε σαλάτες, ειδικά αυτό το b eet & πορτοκαλί σαλάτα . Είναι επίσης ωραίο να προσθέσετε σε ένα τηγάνι φρυγμένων λαχανικών δεδομένου ότι δεν λεκιάζουν τα πάντα ροζ με τον τρόπο που τα κόκκινα τεύτλα κάνουν.

04 του 05

Τσιόγια Τεύτλων

Τα τεύτλα Chioggia είναι φυσικά ριγέ. Ορισμένοι είναι ένας λεπτός συνδυασμός κίτρινου και πορτοκαλιού ενώ άλλοι έρχονται με ένα λαμπρό αποτέλεσμα κόκκινου και κρέμα ζαχαροκάλαμου. Χρησιμοποιήστε τα όπως και άλλα τεύτλα και γνωρίζετε ότι η εκπληκτική λωρίδα συνήθως εξασθενεί ή ακόμα και εξαφανίζεται όταν μαγειρεύονται τα τεύτλα.

05 του 05

Τα τεύτλα

Κάθε τεύτλο μπορεί να πωληθεί ως "τεύτλα του μωρού". Είναι απλώς τα τεύτλα που τραβιούνται για να αμβλύνουν το πεδίο την άνοιξη, προκειμένου να δημιουργηθεί χώρος για την ανάπτυξη άλλων τεύτλων. Έξυπνοι αγρότες πωλούν αυτά τα μικρά δείγματα ως ειδικό αντικείμενο. Είναι πολύ τρυφερό και συνήθως έχουν όμορφα, λαχταριστά πράσινα - μην τα αφήνετε να χάνονται! Μας αρέσει να εξυπηρετούμε τα τεύτλα με τα χόρτα τους .