Φθινόπωρο Τα τρόφιμα μπορείτε να ψησταριά

Πτώση δεν είναι καιρός να βγάλει τη σχάρα. Με τις πιο δροσερές βραδιές και μια σειρά από μεγάλες εποχιακές τροφές για ψήσιμο στη σχάρα, τώρα είναι η στιγμή να ανάψετε τις φωτιές και να μαγειρέψετε. Η πτώση είναι η ώρα των πιο καρκιών λαχανικών που είναι τέλεια για το ψήσιμο στη σχάρα. Τα σκουός , η μελιτζάνα , οι γλυκοπατάτες και τα καρότα έχουν την πυκνότητα να συγκρατούν την έντονη θερμότητα, ενώ επωφελούνται από τη γεύση που μπορεί να προσφέρει η σχάρα. Είτε το αέριο είτε ο άνθρακας, η σχάρα προσδίδει υπέροχες γεύσεις ενώ συγκεντρώνει τις φυσικές γεύσεις αυτών των εποχιακών φρούτων και λαχανικών.

Παρόμοια με τους λαχανικούς ομολόγους τους, οι καρποί της πτώσης, ιδιαίτερα τα μήλα και τα αχλάδια είναι φανταστικοί στην ψησταριά. Η υψηλή θερμότητα των περισσότερων μονάδων αερίου και ξυλάνθρακα θα καραμελοποιήσει τα φυσικά σάκχαρα και θα εντείνει τις γεύσεις τους. Κάνουν εξαιρετικά επιδόρπια και απολαύσεις για αυτή την εποχή του χρόνου, και αφού μαγειρεύουν γρήγορα, κάνουν την τέλεια μετά το δείπνο πορεία που μπορεί να προετοιμαστεί και μαγειρεμένα μέσα σε λίγα λεπτά.

Πάντα ψάχνετε για σταθερή και φρέσκια πτώση . Ενώ τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα έχουν μια εξαιρετική διάρκεια ζωής, είναι καλύτερα να ψήνονται στην κορυφή της φρεσκάδας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φρούτα και τα καρότα. Όταν πρόκειται για ψησταριά, μαγειρέψτε μόνο μέχρι να μαλακώσετε. Τα φτιαγμένα με φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι λιγότερο από επιθυμητά και δεν παρουσιάζονται καλά μετά την επίστρωση. Συνεπώς κρατήστε τους χρόνους μαγειρέματος χαμηλές και ακολουθήστε αυτές τις φανταστικές συνταγές που παρέχονται παρακάτω.

• 01 από 10

  Γλυκά πατάτα Nachos

  Δεν είναι μόνο αυτά τα χυτοσίδηρο γλυκό πατάτα nachos υπέροχη, αλλά και αρκετά ευέλικτο. Αυτή η συνταγή απαιτεί μπριζόλα, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, το tofu, ή να προσθέσετε οποιαδήποτε ποικιλία λαχανικών στη σχάρα στο μείγμα. Ενώ αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για τη φλόγα-φιλιά γεύση του κάρβουνο ψησταριά, μπορεί να προετοιμαστεί σε μια μονάδα αερίου, εσωτερική σχάρα, φούρνο ή φούρνο. Σερβίρετε αυτά μέχρι την επόμενη σας συγκέντρωση, αθλητική εκδήλωση ή ταξίδι κάμπινγκ.

• 02 από 10

  Μελιτζάνα με κατσαρόλα με τριαντάφυλλο

  Η πτώση είναι ιδιαίτερα άφθονη με την μελιτζάνα που καλλιεργείται στον κήπο. Εάν βρεθείτε πλημμυρισμένοι με μια μεγάλη συγκομιδή μελιτζάνας, τότε αυτή είναι μια δοκιμή που πρέπει να δοκιμάσετε. Απλά, ρουστίκ και φανταστικά αυτά μπορούν να σερβιριστούν ως κύριο πιάτο ή να κοπεί σε μικρότερες φέτες και να σερβιριστούν μαζί με βινεγκρέτ από κατσικίσιο τυρί.

• 03 από 10

  Καπνιστή κολοκύθα

  Αυτή είναι μια μέθοδος για το κάπνισμα και το μαγείρεμα κολοκύθες για χρήση σε τίποτα από τη σούπα, την επικάλυψη ζυμαρικών, ή για την κατασκευή μεγάλων καπνιστών κολοκυθιών. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτές οι κολοκύθες μπορούν να καπνιστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο σχάρας με κάρβουνο ή καπνιστή εάν έχετε ένα.

• 04 από 10

  Λευκό κρασί σχάρα αχλάδια επιδόρπιο

  Αυτά τα αχλάδια μπορούν να μαγειρευτούν στο επάνω ράφι ή να αφεθούν στη σχάρα για επιδόρπιο ενώ τρώτε το κύριο πιάτο. Έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και μπορούν να σερβιριστούν με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας.

• 05 από 10

  Acorn Squash με τυρί Asiago

  Αυτή η συνταγή σκιάς στη σχάρα κάνει ένα μεγάλο πιάτο για σχεδόν οτιδήποτε. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα τοποθετήσετε στο επάνω ράφι ή στο πλευρό της σχάρας σας, και να τα ξεχάσετε λίγο μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε.

• 06 από 10

  Ψητοπωλείο Ratatouille

  Πρόκειται για μια νόστιμη συνταγή χορτοφαγίας στη σχάρα γεμάτη γεύση και κάνει ένα υπέροχο γεύμα. Το Ratatouille είναι μια παραδοσιακή γαλλική επαρχιακή συνταγή που γίνεται από τα τελευταία που συλλέγονται από τον κήπο.

• 07 από 10

  Καπνιστή καραμέλα

  Butternut Squash είναι η βάση για όλα τα είδη των συνταγών. Με το μαγείρεμα στον καπνιστή παίρνει μια εντελώς νέα διάσταση των γεύσεων. Η καπνιστή γεύση αυτής της σκουός θα κάνει κάθε πιάτο που χρησιμοποιείται με τον καλύτερο τρόπο. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να αποφασίσετε πώς smokey να το κάνει. Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για τη σχάρα με κάρβουνο καθώς και ένας αφοσιωμένος καπνιστής δεν είναι απαραίτητος.

• 08 από 10

  Λαχανικά Quinoa Pilaf

  Μια υγιεινή συνταγή για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτό το quinoa pilaf μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πιάτο δίπλα στα κρέατα και τα θαλασσινά στη σχάρα ή ως το κύριο πιάτο. Το ψητό σκουός και τα τεύτλα προσθέτουν μια φανταστική καραμελωμένη γεύση στο πιάτο. Παραλείψτε ή μειώστε το τμήμα φέτας ανάλογα με τα γούστα σας.

• 09 από 10

  Κίτρινα εσπεριδοειδή κακάο με ζάχαρη

  Τα καρότα της σχάρας είναι γρήγορα και εύκολα, αλλά αν θέλετε να προσθέσετε κάποια γεύση θα πρέπει να τα βάλετε. Αυτό το ζαχαρωτό βερνίκι συνεχίζεται στο τέλος, οπότε δεν θα κάψει, αλλά θα κάνει μερικά ψητά καρότα στη σχάρα.

• 10 από 10

  Κανέλα μήλα

  Τα μήλα είναι τέλεια για τη σχάρα. Η σταθερότητα τους κρατάει τη ζέστη και τα φυσικά σάκχαρα καραμελοποιούν σε μια πλούσια, γλυκιά γεύση. Αυτό το επιδόρπιο μήλου είναι ιδανικό για πτώση ή χειμώνα. Μπορείτε να το σερβίρετε σε φέτες με πίτα ή με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας, που ψιλοκομμένο με ζεστή καραμέλα. Άνετη τροφή στο καλύτερό της!