Τώρα που βρισκόμαστε στην καρδιά της άνοιξης, η ποσότητα των καταπληκτικών διαθέσιμων προϊόντων δεν είναι τίποτα λιγότερο ελκυστικό. Οι αγορές των αγροτών υποχωρούν στις ραφές. Εάν μπορείτε να κάνετε ένα ταξίδι στην αγορά των αγροτών ή ακόμα και ένα αγρόκτημα με τα παιδιά σας και να τους αφήσετε να δουν και να μυρίσουν τη σειρά νωπών τροφίμων που διατίθενται αυτήν την περίοδο του χρόνου, θα κάνει θαύματα από την άποψη του ανοίγματος των ματιών τους πόσο απίστευτο είναι το φαγητό της φετινής σεζόν.
Αφήστε τους να επιλέξουν τα αγαπημένα τους φρούτα και λαχανικά, να ζητήσουν από έναν αγρότη μια ερώτηση ή δύο και να πάρουν μια γεύση από κάτι που τα προκαλεί - οι αγρότες είναι πάντα ευτυχείς να μιλάνε με τα παιδιά και να τους αφήσουν να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους.
Και στη συνέχεια, βάλτε το λεμόνι σας να δουλέψει! Ακολουθούν κάποιες προτάσεις για τρόπους για να κάνετε ακριβώς αυτό: κατά τη διάρκεια της σεζόν.
- Βερίκοκα - Αυτά πάνε όμορφα με πολλά τυριά, οπότε προσθέστε τα σε μια εκπληκτική πιατέλα τυριών.
- Αγκινάρες - Είναι τέλεια ακριβώς στον ατμό, αλλά και τα περιστρέφουν και τα προσθέτουν σε ένα ριζότο για ένα υπέροχο δείπνο την άνοιξη.
- Ρεγκούλα
- Σπαράγγια - Δοκιμάστε απλά ψητά σπαράγγια με σάλιο και παρμεζάνα - ψήσιμο σπαραγγιών (και όλων των ειδών τα άλλα λαχανικά) αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα.
- Τεύτλα - Δοκιμάστε τα κόκκινα και κίτρινα τεύτλα και τα ζεστά πράσινα τεύτλα
- Φασόλια Fava - Δοκιμάστε ελαφρά ζυμαρικά με φασόλια Fava και μπιζέλια και διαβάστε πώς να τα ξεφλουδίζετε ή να τα περιβάλλετε πρώτα.
- Μάραθο - Δοκιμάστε τα λεπτά σπαγγέτι με μάραθο, μπέικον και παρμεζάνα
- Fiddleheads - αυτά είναι πραγματικά ωραία απλά sauteed .
- Οι Πράσινοι - ό, τι βρίσκετε στην αγορά των αγροτών, τους ρίχνετε σε μια κατσαρόλα, τα σοτάρετε και τα αφήνετε καθαρά και απλά, ίσως με μερικά ελαφρά ασιατικά καρυκεύματα.
- Πράσα - τα χαρακτηρίσετε σε ένα μάγουλο, μανιτάρι και κατσίκι τυρί Quiche.
- Μαρούλι - την άνοιξη, οι σαλάτες είναι βασιλιάς, όπως αυτό το μωρό Romaine, ρεβιθιά, και σαλάτα με ρίζες λαχανικών με ελαφρώς πικάντικο dressing
- Μάνγκο
- Morels και άλλα μανιτάρια - Δοκιμάστε το μανιτάρι, το καραμελωμένο κρεμμυδάκι και τη φέτα φρίτατα
- Άνοιξη κρεμμυδιών ή κρεμμυδιών - Κάποιο ρύζι ντομάτας , ίσως;
- Μαϊντανός - Προσθέστε ένα ωραίο φρέσκο άγγιγμα στο Hot Crab and Dip Corn
- Μπιζέλια - Δοκιμάστε Ζυμαρικά με Ράμπες, Εδαμάμε και Μπιζέλια Ζάχαρης σε μια ελαφριά Σάλτσα Κρέμας από Παρμεζάνα
- Πατάτες - Οι πατατοσαλάτες ανήκουν στους ζεστούς καιρούς μήνες .... δοκιμάστε Πατάτα και αυγό με σαλάτα με μπέικον
- Ραπανάκια - Δοκιμάστε σαλάτα λαχανικών και καφέ ρύζι με μέλι λεμονιού
- Ράμπες - Δοκιμάστε το λαστιχένιο ράμπα και το Ριζότο του μπιζέλι , ή τη σάλτσα Chimichurri Ramp
- Ραβέντι - Δοκιμάστε το Ραβέντι
- Scallions - Δοκιμάστε ντομάτα Scallion Rice
- Σπανάκι - Δοκιμάστε ζεστό, κρεμώδες σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Dip
- Φράουλες - Δοκιμάστε Ricotta Berry Πρωινό Crostini
- Swiss chard - Δοκιμάστε καθαρά και πικάντικα ασιατικά πράσινα
- Γογγύλια - Δοκιμάστε τα γογγύλια με τη γαρύφαλπη σούπα
- Νεροκάρδαμο - Δοκιμάστε καρυκευμένο κορεατικό Νεροκάρδαμο