Δεδομένου ότι το Sukkot είναι ένα φεστιβάλ συγκομιδής, τα μενού Sukkot περιλαμβάνουν συνήθως πιάτα με άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Γεμιστά λαχανικά συχνά εξυπηρετούνται για τις εβραϊκές διακοπές. Κάποιοι λένε ότι τα παραγεμισμένα τρόφιμα, όπως τα μικρά αραβοσίτου, αντιπροσωπεύουν μια άφθονη συγκομιδή. Λαμβάνοντας υπόψη το πολύχρωμο περιβάλλον του Sukkah και το θέμα της συγκομιδής, μου αρέσει να σερβίρουν μια πολύχρωμη φρουτοσαλάτα για επιδόρπιο.
Γεύμα Sukkot δείπνο
- Gefilte Fish - Αυτή η κλασική συνταγή για σπιτικά ψάρια gefilte είναι ένα μενού Ashkenazi όχι μόνο για το Sukkot, αλλά και για Shabbat και άλλες διακοπές.
- Κοτόπουλο Matzo Ball Soup - Δεδομένου ότι Sukkot γιορτάζεται το φθινόπωρο, υπάρχει συχνά μια γούνα στον αέρα. Οι σούπες όπως αυτό είναι ο τέλειος τρόπος για να κρατήσετε τους επισκέπτες άνετους ενώ γευματίζετε το φρέσκο στο sukkah.
- Πιπεριές γεμιστές με κρέας - Τα γεμιστά τρόφιμα είναι μια παραδοσιακή προσθήκη στα μενού Sukkot, έτσι ώστε αυτές οι πιπεριές να είναι φυσιολογική για το μενού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοείου κρέατος ή γαλοπούλας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Και αν θα φιλοξενήσετε χορτοφάγους επισκέπτες, σκεφτείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με ένα υποκατάστατο βοείου κρέατος.
- Apple Glazed BBQ Κοτόπουλο - Τα μήλα δεν είναι απλά ένα εποχιακό αγαπημένο πτώση, είναι επίσης ένα ευοίωνο σύμβολο για ένα γλυκό νέο έτος στην Ashkenazic εβραϊκή παράδοση. Ο Chavi Feldman από το Chashmonaim, το Ισραήλ συνεισέφερε αυτή τη συνταγή Apple Glazed BBQ Chicken για τις φθινοπωρινές διακοπές Rosh Hashanah, αλλά είναι ένα ιδανικό πιάτο για τη διασκέδαση του Sukkot.
- Καρύδα καραμέλα καρύδας - Το γάλα καρύδας και το κάρυ προσδίδουν κρέμα και ζεστασιά σε αυτή την ασυνήθιστη, χωρίς γαλακτοκομικά λήψη γαρνιτούρας πατάτας.
- Φρούτα Compote - Αυτό το απλό επιδόρπιο διαθέτει στιφάδο νεκταρίνια, ροδάκινα και δαμάσκηνα και κάνει μια ωραία εναλλακτική λύση (ή συμπλήρωμα) στα βαρύτερα γλυκά.
- Κέικ κέικ κέικ κέικ - Αυτή η κέικ με άφθονο κέικ, με κέικ με κανέλα, είναι ένα κλασικό παράδειγμα του γλυκού εβραϊκού κέικ μήλου.
Γεύμα Sukkot μεσημεριανό
- Σαλάτα με ρόδι με σάλτσα παπαρούνας - Φθινόπωρο φρούτα λάμπει σε αυτή την απλή εποχική σαλάτα από Giora Shimoni. Τα γλυκά μήλα και τα ρόδια συμπληρώνονται από ένα σπιτικό σάλτσα παπαρουνόσπορου που μπορείτε να κάνετε μπροστά για ευκολία.
- Buttonut Μανιτάρι Pot Πιάτο - Αυτή η χορτοφαγική πίτα κατσαρόλας είναι γεμάτη από νόστιμα φρυγμένα squash και βουρτσισμένα λαχανικά. Επειδή η γέμιση μαγειρεύεται σε μια σάλτσα κρασιού και αποθέματος, δεν έχει καμία από την βαρύτητα των εκδόσεων με βάση την κρέμα και οι γεύσεις των λαχανικών μπορούν να λάμπουν.
- Φούρνος Φρυγανισμένο Κοτόπουλο - Αυτή η συνταγή φιλική προς το παιδί για το ψωμί κοτόπουλου είναι γρήγορη, εύκολη και, όπως λέει η Giora Shimoni, «ακόμα και την επόμενη μέρα!» Τι άλλο θα μπορούσε να ζητήσει κάποιος μια συνταγή;
- Φρυγανισμένο Simanim Tzimmes με ζάχαρη μέλι Tahini - Καβουρντισμένα καρότα, κολοκυθάκια, πράσα, τεύτλα και περισσότερο συνδυάζονται σε αυτό το απολαυστικό γλυκό και αλμυρό πιάτο που δείχνει τέλεια τα καλύτερα προϊόντα πτώσης.
- Κλασικό πατάτα Kugel - Μερικές φορές ονομάζεται πουτίγκα πατάτας, αυτό το kugel είναι ένα βασικό Shabbat και πιάτο διακοπών στην Ανατολική Ευρώπη εβραϊκή κουζίνα και ένα μεγάλο ζεστό-πάνω για τα γεύματα στο sukkah.
- Apple και Αποξηραμένα κεράσια Crisp - Όταν έχετε υπέροχα μήλα πτώση στο χέρι, να τους παρουσιάσετε σε αυτό το υγιεινό, χωρίς γαλακτοκομικά Apple και αποξηραμένα Cherry Crisp. Επειδή η τραγανή τραγανή επικάλυψη δεν περιέχει βούτυρο, οι γεύσεις των φρούτων, βρώμης και ξηρών καρπών μπορούν πραγματικά να λάμπουν.