Αυτή η ελληνική συνταγή πίτουρο κολοκύθας ή pitas είναι ένα βασικό της ελληνικής κουζίνας, επειδή κάνουν καλή χρήση των λαχανικών και των συστατικών της εποχής. Μια φέτα πίτα με σαλάτα μπορεί να είναι μεσημεριανό ή δείπνο ή ακόμα και ένα απογευματινό σνακ.
Αυτό το pita δεν περιλαμβάνει ζύμη Phyllo ή οποιαδήποτε κρούστα καθόλου. Είναι εξαιρετικά εύκολο να συναρμολογηθεί και να ψήνεται και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε τις άλλες ελληνικές συνταγές κολοκύθι παρακάτω!
Τι χρειάζεστε
- 8-10 μεσαίο κολοκύθι, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο
- 2 μεσαία κρεμμύδια, σε κύβους
- 1 πράσο, μόνο λευκό μέρος, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, κιμά
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μέντα, κιμά
- Τυρί φέτα 3/4 κιλά, θρυμματισμένο
- 3 αυγά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο (συν περισσότερο για το τηγάνι)
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα, (και περισσότερα για τηγάνισμα)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
Τοποθετήστε το κολοκυθάκι σε ένα σουρωτήρι και ελαφρά αλάτι. Χρησιμοποιώντας μια πλάκα, καλύψτε τα κολοκυθάκια και προσθέστε λίγο βάρος για να αποφύγετε την περίσσεια του υγρού. Αφήστε το να καθίσει για περίπου μισή ώρα για να στραγγίξει.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και το πράσο μέχρις ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Λιπαίνετε ελαφρά μια ορθογώνια κάβα 9X12 ή μια μεγαλύτερη στρογγυλή λεκάνη με ελαιόλαδο.
Πασπαλίστε ένα στρώμα ψίχουλα ψωμιού στο τηγάνι. Προσθέστε το μίγμα και ισιώστε την επιφάνεια έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφη.
Ψήστε ακάλυπτα σε 350 μοίρες για 30-40 λεπτά ή έως ότου η κορυφή της πίτας αρχίσει να γίνει χρυσή καφετιά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν κόψετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 300 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 116 mg |
| Νάτριο | 515 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |