Ισπανική συνταγή πιπεριών και συνταγή κρεμμυδιού - Pimientos Fritos con Cebolla

Οι πιπεριές είναι ένα βασικό ισπανικό συστατικό, είτε είναι φρέσκο, ψημένο είτε τηγανισμένο. χρησίμευσε ως πλαστικό πιάτο ή tapa. Οι πιπεριές είναι ένα σημαντικό συστατικό σε πολλά ισπανικά πιάτα, όπως το γκασπάτσο (σούπα κρύας τομάτας), η σάλτσα romesco ή το σοφρίτο . Προσθέτουν χρώμα και γεύση σε πολλά πιάτα και είναι θρεπτικά επίσης.

Οι τηγανισμένες ή ψητές πιπεριές εμφανίζονται σε δείπνα σε όλη την Ισπανία αρκετές φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι. Πηγαίνουν καλά με ψητά κρέατα, μπριζόλα στη σχάρα, μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή τηγανητά ή ομελέτα. Σερβίρετε αυτές τις τηγανισμένες πιπεριές σε μια πιατέλα με φέτες ρουστίκ ψωμιού σαν tapa ή σαν πλάκα. Λεπτά κομμένα φιλέτα βοείου κρέατος φαίνονται στη φωτογραφία, συνοδεύονται από τηγανητές κόκκινες πιπεριές και κρεμμύδια.

Τι χρειάζεστε

• 4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
• 1 μεγάλο κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι
• 4-5 κουταλιές της σούπας ισπανικά
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε τις πιπεριές και στη συνέχεια αφαιρέστε τα στελέχη, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Κόψτε σε φέτες julienne (κατά μήκος, πλάτος περίπου 1/4-ιντσών). Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες julienne.
2. Ρίχνουμε 4-5 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο σε ένα βαρέλι πάτου και θερμαίνουμε στο μέσο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τηγανίζετε λωρίδες πιπεριού, ανακατεύοντας συχνά. Όταν οι πιπεριές αρχίζουν να μαλακώσουν, προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και συνεχίστε να τηγανίζετε. Αλάτι για γεύση. Αφαιρέστε από το τηγάνι όταν τα κρεμμύδια μαλακώνουν και γίνονται ημιδιαφανή. Σερβίρετε σε μια πιατέλα με ρουστίκ ψωμί ως tapa ή συνοδεύετε ψητά κρέατα, τηγανητά χοιρινά μπριζόλα ή αυγά.

Περισσότερες συνταγές πιπεριών και φρυγμένων πιπεριών

• Συνταγή Fried Padrón Peppers - Pimientos de Padrón Fritos
• Fried Peppers με συνταγή σκόρδου - Pimientos Fritos con Ajo
• Εύκολα ψημένα κόκκινα πιπέρια σε συνταγή πετρελαίου, ξυδιού και σκόρδου
• Pimientos Rellenos de Atun - Κόκκινα πιπεριά γεμιστά με τόνο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	176
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	3 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)