Κορυφαίες 9 συνταγές σάλτσας Rib

Ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε τα πλευρά σας, θέλετε μια μεγάλη σάλτσα μπάρμπεκιου για να τα καλύψετε. Οι καλύτερες σάλτσες για τις πλευρές τείνουν να είναι παχιά και κολλώδεις, έτσι ώστε να συγκρατούν τις πλευρές. Ενώ οι περισσότερες από αυτές τις σάλτσες είναι βασισμένες στην τομάτα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές μεταξύ τους.

Θυμηθείτε ότι οποιαδήποτε σάλτσα που περιέχει σάκχαρα (όπως οι ντομάτες) θα καίει σε θερμοκρασίες άνω των 265 F (75 C). Εάν μαγειρεύετε σε θερμοκρασίες πάνω από αυτό, περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν τα πλευρά πριν εφαρμόσετε τη σάλτσα . Αυτό θα αποτρέψει την καύση, ώστε να αποφύγετε τις μαυρισμένες πλευρές.

• 01 από 09

  Κλασική σάλτσα Rib BBQ

  Μια μεγάλη σάλτσα νυχιών πρέπει να μαγειρεύει στα πλευρά, χαμηλή και αργή ώστε να μπορεί να βυθιστεί στους πόρους του κρέατος και να δημιουργήσει ένα κολλώδες κρούστα στην επιφάνεια.

  Αυτή η κλασική συνταγή ξεκινάει με κέτσαπ και στη συνέχεια προσθέτει καστανή ζάχαρη και μια σειρά γεύσεων για να της δώσει αυθεντική γεύση μπάρμπεκιου χωρίς να βασίζεται σε υγρό καπνό . Το μυστικό αυτής της σάλτσας είναι να αφήσει να σιγοβράσει μέχρι να φτάσει στο τέλειο πάχος.

• 02 του 09

  Σάλτσα Rans Κανσά Σίτι

  Στο Kansas City , παίρνετε συνήθως μια παχιά σάλτσα με βάση τη ντομάτα που είναι γλυκιά και συχνά πικάντικη. Αυτή είναι η κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου που οι περισσότεροι άνθρωποι φαίνεται να συμπαθούν. Το πλούσιο, σκούρο χρώμα προσθέτει ότι το μπάρμπεκιου κοιτάζει τα αγαπημένα σας πλευρά , δίνοντάς τους μια κολλώδη, γλυκιά γεύση που σας κάνει να ρίξετε τα μανίκια σας και να σκάψετε μέσα. Επειδή αυτή είναι μια γλυκιά σάλτσα, αποφύγετε να την αφήσετε να ξεπεράσει τα 165 F. καίει εύκολα.

• 03 του 09

  Jack Rib Glaze

  Οι σάλτσες μπάρμπεκιου με βάση το Whiskey έχουν μακρά ιστορία στο Νότο. Αυτή η σάλτσα με βάση τη ντομάτα παίρνει εκείνη τη μεγάλη γεύση ουίσκι, η οποία σιγοβράζει στη σάλτσα με καστανή ζάχαρη για να δαμάσει το δάγκωμα του ουίσκι. Εάν κάνετε αυτή τη σάλτσα λίγες μέρες νωρίτερα, θα χρειαστεί χρόνος για την ανάμειξη των γεύσεων και για το ουίσκι μέχρι την ομαλότητα.

• 04 του 09

  Αλμυρή Σάλτσα Rib

  Μια φορά κι έναν καιρό, σάλτσες μπάρμπεκιου, ήταν, καλά, σάλτσες. Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μια παλιομοδίτικη προσέγγιση που ξεκινά με το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέτει τις γεύσεις που θα περιμένατε. Αυτή είναι μια μεγάλη σάλτσα για όλα τα είδη μπάρμπεκιου, αλλά το τέλειο μίγμα για τα πλευρά.

• 05 του 09

  Σάλτσα μπάρμπεκιου

  Πολλές εμπορικές σάλτσες μπάρμπεκιου χρησιμοποιούν υγρό καπνό ή κάποιο άλλο άρωμα καπνού για να του δώσουν αυτή την "αυθεντική" γεύση μπάρμπεκιου. Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιεί chipotles που καπνίζουν jalapenos και ήδη έχουν μια καπνιστή γεύση. Αυτή είναι η τέλεια σάλτσα μπάρμπεκιου για τις πλευρές που δεν έχουν καπνιστεί. Αυτό που κάνει αυτή τη δουλειά με σάλτσα μπάρμπεκιου είναι ότι βασίζεται σε μια παραδοσιακή βάση σάλτσας μπάρμπεκιου ντομάτας για να ξεκινήσει.

• 06 του 09

  Σάλτσα μπάρμπεκιου Δρ

  Έχετε μια πλάκα καπνιστών πλευρών και οι πιθανότητες είναι μια παγωμένη σόδα που κάθεται δίπλα της. Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου παίρνει τη γλυκύτητα του Δρ Pepper και το βάζει σε μια φανταστική σάλτσα που είναι τέλεια σε αυτές τις πλευρές. Το μαγειρεμένο χαμηλό και αργό, το μυστικό είναι να ξεδιπλώσετε αυτές τις πλευρές με αυτή τη σάλτσα και να το αφήσετε να μαγειρέψει στη θέση του, απορροφώντας λίγο καπνό ελπίζοντας και να γίνει απολύτως κολλώδες.

• 07 του 09

  Καλύτερη σάλτσα Rib Κολεξιόν

  Αυτή η κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου έχει σχεδιαστεί ειδικά για μεγάλες πλευρές μπάρμπεκιου. Ξεκινώντας με σάλτσα ντομάτας αντί για κέτσαπ, αυτή η σάλτσα πηγαίνει παχιά και αργά μαγειρεύει στη θέση της.

• 08 από 09

  Σάλτσα μπάρμπεκιου της Apple City

  Από το θρυλικό pitmaster Mike Mills, αυτή η βραβευμένη σάλτσα μπάρμπεκιου είναι ένα έργο αγάπης. Φορτωμένο με γεύση, αυτή η σάλτσα εξισορροπεί το γλυκό με τάρτα από ξίδι και μπέικον. Ναι, υπάρχει πραγματικά μπέικον σε αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου, οπότε πρέπει να είναι καλό.

• 09 του 09

  Φυσική συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου ντομάτας

  Μερικές φορές απλά θέλετε μια πικάντικη ζεστή χοιρινή πλευρά. Αυτή είναι η σάλτσα που θα σας βοηθήσει να φτάσετε εκεί. Ισορροπημένη ανάμεσα στη γλυκιά και τη ζεστασιά, αυτή η σάλτσα περιέχει 1/2 φλιτζάνι σούπας λουκάνικης σούπας. Αυτό θα δώσει στα νεύρα σας ένα μικρό λάκτισμα.