Αυτή είναι μια λεπτή και γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου που λειτουργεί καλά όταν εφαρμόζεται στις πλευρές προς το τέλος του μαγειρέματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα βύθισης που σερβίρεται στο τραπέζι. Προσθέστε επιπλέον καγιέν για να σηκώσετε τη ζέστη.
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κιμά σκόρδο και σιγοβράζουμε μέχρι ελαφρώς καφέ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το σιρόπι χαμηλά μέχρι να αρχίσει να πάει πάχος, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
2. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 31 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 104 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |