Πιο κοινώς γνωστά ως bastes ή σάλτσες βόσκησης, σφουγγαρίστρες είναι η αληθινή σάλτσα μπάρμπεκιου. Αυτές οι λεπτές λύσεις γεύσης κρατούν το μπάρμπεκιου σας ψημένο και ψημένο στο νερό και το ανακατεύετε με γεύση ενώ μαγειρεύετε. Έτσι πάρτε τον εαυτό σας μια καλή βούρτσα σφουγγαρίσματος και ανακατέψτε επάνω σε αυτές, τις πιο δημοφιλείς συνταγές σφουγγαρίστρα στην περιοχή μου.
Θυμηθείτε, οι σφουγγαρίστρες προστίθενται ενώ τα κρέατα καπνίζουν, είτε στη σχάρα είτε στον καπνιστή. Εφαρμόστε σε αρκετά λεπτά στρώματα για να διατηρήσετε την υγρασία και να δημιουργήσετε στρώματα γεύσης. Μια σωστή σφουγγαράκι λειτουργεί με το τρίψιμο για μπάρμπεκιου για να χτίσει μια κρούστα επιφάνεια με τα κρέατα.
01 από 10
Rib BasteΑυτό είναι μια μεγάλη σφουγγαρίστρα για όλα τα είδη των πλευρών, αλλά και το στήθος και το χοιρινό. Παίρνετε την τρυφερή δύναμη του ξιδιού και μια μεγάλη γεύση από τα βότανα και τα μπαχαρικά.
02 από 10
Μπρίτσα Μπιρ ΜπιρΑυτή η γευστική συνταγή σφουγγαρίσματος ψησταριάς θα κρατήσει το στήθος σας γεμάτο γεύση και θα προσθέσει υγρασία κατά τη διαδικασία καπνίσματος. Θυμηθείτε να πάρετε το σφουγγάρι στο κρέας και μην ανησυχείτε για το λίπος.
03 από 10
Τέσσερις σάλτσες Mop της HillbillyΟ Paul Williams μου έστειλε αυτή τη φανταστική συνταγή σφουγγαρίσματος που λειτουργεί καλά στο βόειο κρέας και σχεδόν οτιδήποτε άλλο. Αυτή η σφουγγαρίστρα δεν έχει ζάχαρη, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κάψιμο.
04 από 10
Σάλτσα βόειου κουνουπιούΑυτή η σφουγγαρίστρα μοσχαριού έχει το σωστό ποσό ξιδιού για να κρατήσει τις πλευρές τρυφερές και υγρές. Έχει επίσης μια ελαφρώς γλυκιά, αλλά ήπια πικάντικη γεύση η οποία θα παράγει ένα νόστιμο ράφι με νεύρα.
05 από 10
Καλύτερες αποδόσειςΑυτή η σφουγγαρίστρα είναι η καλύτερη σας πιθανότητα να κρατήσετε τα νύχια τρυφερά και υγρά κατά τη διάρκεια του καπνίσματος. Τα βότανα και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν γεύση, αλλά θυμηθείτε να εφαρμόσετε ελαφρά τη σφουγγαρίστρα, ώστε να μην ξεπλένετε το τρίψιμο.
06 από 10
Άγρια σάλτσα καπνίσματοςΑυτή είναι μια καλή, απλή σάλτσα ή σφουγγαρίστρα για μεγάλες περικοπές κρέατος. Εάν δεν χρειάζεστε αυτό το πολύ, κόψτε τη συνταγή κάτω από το μισό.
07 από 10
Καλύτερες Αποδόσεις Μπιφτέκι MopΑυτή είναι η καλύτερη σου βολή σε μια μεγάλη σφουγγαρίστρα για ένα καπνιστό βόειο κρέας . Αυτό το μείγμα θα κρατήσει το κρέας προσφορά, υγρό, και flavorful ενώ Cookings. Θυμηθείτε να εφαρμόσετε τη σφουγγαρίστρα κάθε 2 ώρες.
08 από 10
Μπάρμπεκιου Βόειο ΣφουγγάριΑυτός ο μεγάλος υαλώδης σφουγγαρίστρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε περικοπή βοδινού, είτε καπνίζετε είτε ψήνετε, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό στο στήθος.
09 από 10
Memphis MopΕνώ οι νευρώσεις του Memphis είναι συνήθως (όχι πάντα) χωρίς σάλτσα, παίρνουν κάποια υγρασία, τρυφερότητα και γεύση από μια καλή σφουγγαρίστρα. Οι σφουγγαρίστρες του Μέμφις, όπως και οι περισσότερες σφουγγαρίστρες με μπάρμπεκιου, γίνονται με ξύδι και μερικά καρυκεύματα. Χρησιμοποιούμε το Memphis Rub για γεύση. Οι σφουγγαρίστρες εφαρμόζονται κατά τη διαδικασία καπνίσματος για την αποφυγή της ξήρανσης των κρεάτων και για τη δημιουργία μιας επίστρωσης γεύσης που είναι ζωτικής σημασίας για το μεγάλο μπάρμπεκιου .
10 από 10
Σάλτσα ψαριώνΑυτή η ευπροσάρμοστη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί μια σάλτσα βόσκησης. Έχει τη σωστή ισορροπία των γεύσεων για να λειτουργεί τέλεια σε οποιοδήποτε κρέας που ψήνεται ή καπνίζεται.