Vegan συνταγή Scone Coconut

Αυτή η συνταγή κρέατος Vegan Coconut Scone έχει μια ελαφριά, εύθρυπτη υφή και βαθιά γεύση καρύδας χάρη στο μυστικό συστατικό της - παρθένο λάδι καρύδας.

Για μια πρόσθετη απόλαυση, σερβίρετε Vegan Coconut Scones με μαρμελάδα και καφέ ή ένα από τα κορυφαία τρία τσάι μου για απογευματινό τσάι .

Τι χρειάζεστε

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν επιπλέον για ζύμωμα της ζύμης Για καλύτερα αποτελέσματα, τρίβετε ή κουτάρετε το αλεύρι στο δοχείο μέτρησης)
• 1,5 φλιτζάνι καρύδας τεμαχισμένο (ζαχαρούχο)
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι παρθένο λάδι καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου (ή
• το γάλα σόγιας ή άλλα
• υποκατάστατο γάλακτος )

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, καρύδα, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι).
3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι για να τα αναμίξετε στο παρθένο λάδι καρύδας.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια ανακατέψτε σιγά σιγά το γάλα αμυγδάλου ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος, φτιάχνοντας τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο, μέχρι να έχετε μια ζύμη που μόλις κολλήσει.
5. Γυρίστε τη ζύμη σε ένα πολύ αλεσμένο ξύλο κοπής.

1. Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη. Όταν γίνει, θα πρέπει να είναι εύκολο να χειριστεί και να λειώσει.
2. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε δύο δίσκους πάχους 1,5 ιντσών.
3. Κόψτε κάθε δίσκο σε 6 κομμάτια.
4. Μεταφέρετε τα scones σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
5. (Προαιρετικά) Για ελαφρύτερα, πιο χνουδωτά κουτάλια, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον καταψύκτη για περίπου πέντε λεπτά αμέσως πριν το ψήσιμο.
6. Ψήνουμε τα σούβια σε ένα προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών για 15-20 λεπτά ή μέχρι ελαφρά χρυσή. (Προαιρετικά: Γυρίστε το τηγάνι στο μέσο μέχρι το ψήσιμο.)
7. Ψύξη στο φύλλο ψησίματος.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	179
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	214 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)