Πρόκειται για μια κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου, βαριά για την ντομάτα με ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, συμπεριλαμβανομένου ενός υπαινιγμού λεμονιού, καθιστώντας κάθε γαρνιτούρα γεύση αυθεντικότερη.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι / 240 ml κέτσαπ
- 1 φλιτζάνι / 240 mL νερό
- 1 κρεμμύδι (χοντροκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ξύδι μηλίτη
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL φυτικό έλαιο
- 1/2 λεμόνι (χυμός και φλούδα)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml τζίντζερ (φρέσκο τριμμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μια κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές.
2. Ανακατεύουμε σε κέτσαπ, νερό, ξύδι, χυμό λεμονιού και ζιζάνια, ζάχαρη, αλάτι και καγιέν. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 25 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 18 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 143 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |