Ενώ οι νευρώσεις Memphis συνήθως (όχι πάντα) γίνονται χωρίς σάλτσα, παίρνουν κάποια υγρασία, τρυφερότητα και γεύση από μια καλή σφουγγαρίστρα. Οι σφουγγαρίστρες Memphis, όπως και οι περισσότερες σφουγγαρίστρες με μπάρμπεκιου, είναι φτιαγμένες με ξύδι και μερικά καρυκεύματα. Χρησιμοποιούμε το Memphis Rub για γεύση.
Οι σφουγγαρίστρες εφαρμόζονται κατά τη διαδικασία καπνίσματος για την αποφυγή της ξήρανσης των κρεάτων και για τη δημιουργία μιας επίστρωσης γεύσης που είναι ζωτικής σημασίας για το μεγάλο μπάρμπεκιου.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη μήλου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι
- Memphis Rub
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο βάζο και ανακινήστε για να τα συνδυάσετε. Αυτή η σφουγγαρίστρα θα εγκατασταθεί έτσι κούνημα πριν τη χρήση.
2. Εφαρμόστε σφουγγαρίστρα στο κρέας κατά τη διαδικασία καπνίσματος.
3. Αποθηκεύστε αυτό το σφουγγάρι σε αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε το σε ψύξη για έως και 3 μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 74 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 254 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |