Αυτή η γευστική συνταγή σφουγγαρίσματος ψησταριάς θα κρατήσει το στήθος σας γεμάτο γεύση και θα προσθέσει υγρασία κατά τη διαδικασία καπνίσματος. Κάντε μια μέρα μπροστά από το χρόνο, έτσι ώστε οι γεύσεις μπορούν να συγχωνευθούν καλά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μπύρα 12 ογκών / 350 mL
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ξύδι μηλίτη
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL νερό
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml ελαφρού ελαίου (η κράμβη είναι καλή)
- 1 μικρό κρεμμύδι (σε κύβους)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα τηγάνι σάλτσας σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Σφουγγίστε το στήθος όλη την ώρα μέχρι να μαγειρευτεί το Στήθος. Το στήθος θα διαρκέσει 1 έως 1 1/4 ώρες ανά λίβρα σε έναν καπνιστή περίπου στους 225 βαθμούς F / 110 βαθμούς Κελσίου.
2. Εάν κάνετε πρόωρο χρόνο, δροσίστε τη σάλτσα εντελώς και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες μετά την προετοιμασία.
Επαναθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό για να το θερμαίνετε ελαφρώς. Χρησιμοποιήστε τις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 68 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 423 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |