Κουρασμένος από παραδοσιακές ψημένες πατάτες; Δοκιμάστε αυτές τις κόκκινες πατάτες με παραδοσιακά ιταλικά βότανα, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και τυρί παρμεζάνα. Η συνταγή πηγαίνει μαζί σε ένα κουτάβι, τότε οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο. Θα χρειαστείτε ένα βαθύ με ένα κάλυμμα ή ένα (βλ. Σημειώσεις).
Τι χρειάζεστε
- 6 έως 8 μέσες πατάτες (κόκκινο, κηρώδες)
- 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- ρίγανη (αποξηραμένη, θρυμματισμένη ανάμεσα στις παλάμες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- βασιλικό (αποξηραμένο, θρυμματισμένο ανάμεσα στις παλάμες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη σκόρδου
- 2
- λιαστές ντομάτες (γεμισμένες με λάδι, κιμά)
- Αλάτι στη γεύση (Kosher)
- Πιπέρι για γεύση (πρόσφατα αλεσμένο)
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας (τριμμένη, όχι η κονσερβοποιημένη ποικιλία)
- Προαιρετικό: Γλυκό ουγγρικό
- πάπρικα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Βγάζετε τις πατάτες, αφαιρώντας τυχόν κακά σημεία. Κόψτε το μισό στο κέντρο (δεν τελειώνει). Τοποθετήστε τις πατάτες σε πλαστική σακούλα με το ελαιόλαδο . Σφραγίστε και πετάξτε για να καλύψετε πλήρως τις πατάτες. Τακτοποιήστε τις πατάτες, με το κομμάτι προς τα πάνω, σε ένα κεραμικό 2-1 / 2- έως 3-τετράγωνο που καλύπτεται ή.
- Πασπαλίστε πατάτες με ρίγανη , βασιλικό , σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου , αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες , αλάτι kosher και πιπέρι . Κορυφή με τυρί παρμεζάνα και ελαφριά σκόνη της πάπρικας .
- Καλύψτε με το καπάκι και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά ή έως ότου τα γεώμηλα τρυπηθούν εύκολα με μια οδοντογλυφίδα. Γαρνίρετε με μαϊντανό μαϊντανό, αν θέλετε.
Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
Σημειώσεις συνταγών:
• Προτιμώ κόκκινες πατάτες για αυτή τη συνταγή. Οι κόκκινες πατάτες είναι μια κηρώδης ποικιλία που κρατάει μαζί καλύτερα από πατάτες από πατάτες (Ιδαχό, σκωρίδι, κ.λπ.). Άλλες ποικιλίες κηρώδεις πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν όπως Yukon Gold ή κίτρινο. Αφήστε τα δέρματα για να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε ίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Εάν έχετε φρέσκια ρίγανη και βασιλικό, χρησιμοποιήστε τα με όλα τα μέσα. Θα χρειαστεί να διπλασιάσετε το ποσό.
• Νιώστε ελεύθεροι να διαφοροποιήσετε τα βότανα ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. και το θυμάρι είναι καλές υποκαταστάσεις.
• Ως παραλλαγή, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά θραύσματα μπέικον. Αν δεν τρώτε χοιρινό κρέας, χρησιμοποιήστε μπέικον γαλοπούλας ή ακόμα και χορτοφάγους μπέικον.
• Αν δεν έχετε καλυμμένο, μπορείτε να το κάνετε με ένα βαθύ ορθογώνιο σκεύος ψησίματος και να καλύψετε σφιχτά με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι ψησίματος είναι αρκετά βαθύ ώστε το αλουμινόχαρτο να μην αγγίζει τις κορυφές των πατατών όταν είναι καλυμμένο.
Προτεινόμενες σχετικές συνταγές
• Συνταγή σαλάτας με κόκκινο, λευκό και μπλε πατάτα
• Συνταγή Πατάτας Brie δύο φορές ψημένη
• συνταγή Scotch Ale Πατάτας
• Αμερικανική συνταγή κοτολέτας πατατών
• Μπισκότο Cheddar Συνταγή Πατάτας δύο φορές
• Φρέσκια συνταγή πατάτας με θραύση
• Συνταγή κέικ πατάτας μπλε τυριού
• Διπλή συνταγή ψήσιμης πατάτας και χαλουμιού
• Εύκολη συνταγή με πατάτες
• Συνταγή Πατάτας με Φρυγανισμένο Βότανο
• Συνταγή Πράσου και Πιπεριού
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 64 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 93 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |