Το Pierogie Carbonara είναι μια νόστιμη συστροφή στην κλασική ιταλική συνταγή χρησιμοποιώντας μεγάλα γεμιστά ζυμαρικά γεμάτα με πατάτες και τυρί. Μπορείτε να τα βρείτε κατεψυγμένα σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Η Pierogies της κ. T είναι το εμπορικό σήμα που μου αρέσει περισσότερο.
Το "Carbonara" είναι ένας ιταλικός όρος που σημαίνει ζυμαρικά επιχρισμένα με αυγά και τυρί παρμεζάνας. Προσθέτω φρέσκο βασιλικό και κάποια βαριά κρέμα για περισσότερη γεύση και μεταξωτή υφή.
Είναι λίγο δύσκολο να καλύψει τα μεγάλα γεμιστά μισά φεγγάρια με το μείγμα αυγών, γι 'αυτό βοηθά η προσθήκη κρέμας. Απλά δουλέψτε γρήγορα αλλά προσεκτικά και θα έχετε επιτυχία.
Τι χρειάζεστε
- 6 φέτες μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 (16-ουγκιές) κιβώτια κατεψυγμένα
- πατατάκια
- 3 αυγά, χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από την κατσαρόλα, τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε, να καταρρεύσετε και να το αφήσετε στην άκρη.
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε μια κυρτή βράση. Προσθέστε τα pierogies και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα γεμιστά ζυμαρικά είναι τρυφερά και η γέμιση είναι ζεστή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 4 με 8 λεπτά, ανάλογα με το εμπορικό σήμα.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα αυγά, την κρέμα και το μισό από το τυρί παρμεζάνα. νίκησε καλά.
Όταν οι pierogies είναι θερμαινόμενες και τρυφερές, στραγγίστε τους σε ένα σουρωτήρι και αμέσως επιστρέψτε στο δοχείο. Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά μέχρις ότου η σάλτσα επικαλύψει το ζυμαρικό και παχύνει. Πασπαλίστε με το μπέικον, το υπόλοιπο τυρί και το βασιλικό. ρίξτε απαλά και εξυπηρετήστε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 461 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 203 mg |
| Νάτριο | 350 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |