Υπάρχει κάτι καλύτερο από βουτύρου, ψωμιά από σκόρδο; Ειδικά όταν βγαίνουν από το φούρνο ζεστό, καλυμμένο με βότανα και ένα υγιεινό σωρό σκόρδο; Δεν νομίζουμε!
Αυτά τα breadsticks ανταγωνίζονται οποιαδήποτε ιταλική διατροφική αλυσίδα (μπορεί να είμαστε μεροληψία), είναι εξίσου νόστιμα και σίγουρα θα φύγουμε προτού να εξυπηρετήσετε την επόμενη πορεία σας. Είναι τρελοί εθισμένοι και πρέπει πραγματικά να έρχονται με προειδοποιητική ετικέτα, για να είμαι ειλικρινής. Έτσι, θεωρήστε τον εαυτό σας προειδοποιημένο.
Το καλύτερο μέρος για αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να κάνετε αυτά τα breadsticks πολύ γρήγορα, εάν χρησιμοποιήσετε μια προετοιμασμένη ζύμη πίτσας. Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, μπορείτε να πάτε σπιτικά και να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή ζύμης πίτσας παρακάτω - κάνει μια μεγάλη συνταγή για το ψωμί, την πίτσα και τις καλλονές επίσης!
Είτε επιλογή που θα επιλέξετε, αυτά τα breadsticks είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν όλους στο τραπέζι δείπνο σας. Ίσως χρειαστεί να κάνετε μια διπλή παρτίδα!
Τι χρειάζεστε
- 16 oz. ζύμη πίτσας (κατάστημα αγορασμένο ή σπιτικό, συνταγή παρακάτω)
- Ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα και το λάδι του δίσκου)
- 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο (λιωμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα ή τριμμένα σε μικροπλάνο)
- 1 κουταλιά της σούπας. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό βασιλικό
- 3 κουτ. άλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σκόρδου
- Ζύμη πίτσας:
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό (χλιαρό)
- 3/4 κουταλιές της σούπας. δραστική ξηρή μαγιά
- 2 κουτ. άλας
- 2 κουτ. ζάχαρη
- 1/8 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 με 4 φλιτζάνια αλεύρι
Πως να το φτιαξεις
Αν κάνετε την συνταγή σπιτικής ζύμης, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες. Αν χρησιμοποιείτε προ-παρασκευασμένη ζύμη, μη διστάσετε να μεταβείτε στην ενότητα "Breadstick".
Ζύμη πίτσας:
- Προσθέστε τη ζύμη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι στο χλιαρό νερό σε ένα μεγάλο μπολ, - προτιμότερα το μπολ μίξερ βάσης - αναμείξτε απαλά.
- Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου ζύμης, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά έως ότου η ζύμη δεν είναι πλέον κολλώδης και τραβιέται μακριά από τις πλευρές του μπολ. Συνεχίστε να ζυμώσετε το μείγμα με το γάντζο ζύμης για περίπου 3-5 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, περίπου 1/4 φλιτζάνι τη φορά.
- Ψεκάστε τη ζύμη και τις πλευρές του μπολ με περισσότερο ελαιόλαδο . Καλύψτε το κύπελλο με ένα φρέσκο πανί και αφήστε το για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Breadsticks :
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
- Αναπτύξτε τη ζύμη πίτσας σε ένα κομμάτι λαδωμένου περγαμηνής χαρτιού με ελατηριωτή τροχιά, σε ένα παχύ ορθογώνιο. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 3/4 ίντσας έως 1 ίντσα και να κατασκευάζει περίπου ένα ορθογώνιο 8 x 11 ιντσών.
- Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ζύμης πίτσας, ή αποξέοντας αλεύρι. Θα πρέπει να μπορείτε να κόψετε περίπου 10 λωρίδες (πλάτους 1 ίντσας).
- Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βουρτσίστε τις λωρίδες με ελαιόλαδο.
- Ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να χνουδωθούν.
- Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και σκόνη σκόρδου σε ένα μικρό μπολ.
- Ενώ τα μπαστούνια του ψωμιού είναι ακόμα ζεστά, βουρτσίστε με το μείγμα πάνω από κάθε ψωμί και σερβίρετε.
- Μπορούν επίσης να παγώσουν τα Breadsticks. Απλώς τυλίξτε τα δροσισμένα μπρελόκ σε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε την στην κατάψυξη