Μεγαλώνοντας, οι καστανόχρωμοι καστανιές έγιναν πάντα σε κάθε οικογενειακό πάρτι, cookout ή potluck. Ωστόσο, δεν δημιουργούνται εξίσου όλα τα καστανά καστανάρια. Για κάποιο λόγο, η μεγάλη μου θεία έκανε πάντα το καλύτερο που έχω δοκιμάσει ποτέ. Μετά από χρόνια που ζήτησε, τελικά αποστασιοποιήθηκε και αποκάλυψε το μυστικό συστατικό της. Ήταν μοσχοκάρυδο, και τώρα μοιράζομαι τη συνταγή της για όλους σας να δοκιμάσετε. Αυτό είναι πραγματικά ένα γρήγορο και εύκολο κλασικό πιάτο για να πάρετε σε κάθε get-μαζί. Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 36 ουγκιά καστανές πατάτες που έχουν τεμαχιστεί, αποψυγμένες
- 1 κουτί 11 oz
- κρέμα με σούπα μανιταριών
- 2 1/4 φλυτζάνια αιχμηρό τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
- 1 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL τεμαχισμένα
- παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- Για τη συμπλήρωση :
- 2 φλιτζάνια δημητριακά νιφάδες καλαμποκιού, θρυμματισμένα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml τεμαχισμένο παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις καστανές πατάτες με κρεμμύδια, κρέμα μανιταριού, τυρί cheddar, ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα, 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Εάν είστε οπαδός του μοσχοκάρυδου, μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε λίγο περισσότερο, αλλά μην πάτε στη θάλασσα. Αναμείξτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
3. Τοποθετήστε όλο το καστανό μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Ομαλή, ώστε τα πάντα να είναι ωραία και ομοιόμορφα.
4. Μπορείτε να προετοιμάσετε τις επαλείψεις νιφάδων καλαμποκιού δύο τρόπους. Τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλίστε μερικές φορές μέχρι να είναι το 1/4 του αρχικού μεγέθους τους, ή να τα επεξεργαστείτε σε μια συνοχή breadcrumb. Αν προτιμάτε, μπορείτε απλά να τοποθετήσετε σε ένα μπολ και να συντρίψετε με τα χέρια σας ή να τοποθετήσετε τις νιφάδες καλαμποκιού σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και να συνθλίψετε απαλά με έναν τροχό. Μόλις βρείτε τη σωστή μέθοδο και επιτύχετε τη σωστή συνεκτικότητα, συνδυάστε τις θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού με 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνας.
5. Περικοπή κουταλιού πάνω από καστανό μείγμα καστανιάς εξασφαλίζοντας την ομοιόμορφη διανομή του περιεχομένου. Αυτό θα δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα μόλις ψηθεί.
6. Τοποθετήστε καστανή κατσαρόλα σε φούρνο και ψήνετε για 45-50 λεπτά. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 12-15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Μην καλύπτετε αμέσως με το φύλλο αλουμινίου. Αυτό θα παγιδεύει τον ατμό, ενώ είναι ακόμα ζεστό και θα προκαλέσει την υπερχείλιση. Εάν παίρνετε σε ένα πάρτι, περιμένετε έως ότου η κατσαρόλα να ξεκουραστεί για το χρόνο που έχει διατεθεί πριν καλύψετε με το αλουμινόχαρτο. Επαναθερμάνετε (αν είναι απαραίτητο), σε φούρνο 325 βαθμών για 10-15 λεπτά με το φύλλο μακριά. Παρακολουθήστε προσεκτικά για καύση.
7. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας κύρια πιάτα μπάρμπεκιου ή παίρνετε σε οποιοδήποτε είδος εκδήλωσης. Το καλύτερο πράγμα για αυτό το πιάτο είναι ότι μπορείτε να το εξυπηρετήσετε το χρόνο γύρω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1159 |
| Σύνολο λιπών | 84 g |
| Κορεσμένο λίπος | 39 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 28 g |
| Χοληστερίνη | 182 mg |
| Νάτριο | 999 mg |
| Υδατάνθρακες | 75 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |