Ιρλανδικά κέικ πατάτας με σάλτσα ξινή κρέμα

Τα κέικ πατάτας κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό εκκίνησης ή πάρτι. Λειτουργούν επίσης καλά στο χρόνο brunch.

Τι χρειάζεστε

• Για τη σάλτσα ξινή κρέμα:
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα, περίπου 2 κρεμμύδια)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 3 σταγόνες ζεστή σάλτσα πιπεριού
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 πιπέρι πιπέρι καγιέν
• Για τους Ιρλανδικούς Πίτες:
• 1 1/4 κιλά πατάτες (κίτρινη σάρκα, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ", περίπου 4 μέσες πατάτες)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο)
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι τσένταρ (τριμμένο, ήπιο)
• 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες, περίπου 4 κρεμμύδια)
• 1/2 φλιτζάνι
• panko (ιαπωνικά ψίχουλα ψωμιού)

Πως να το φτιαξεις

Για να κάνετε τη σάλτσα ξινή κρέμα : Σε ένα μπολ ανακατέψτε ελαφρά μαζί όλα τα συστατικά της σάλτσας. Διατηρώ ψυχρόν.

Για να φτιάξετε ιρλανδέζικα κέικ πατάτας : Σε μια μέτρια κατσαρόλα μαγειρέψτε πατάτες σε 2 ίντσες βραστό νερό, που καλύπτεται, 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Αδειάστε και στη συνέχεια ανακινήστε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά 1 με 2 λεπτά για να στεγνώσουν καλά. Με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών ή μασέρ πατάτας, πατάτες πολτού μέχρι ομαλά. Χτυπάτε σε βούτυρο, γάλα και σκόρδο μέχρι να αναμειχθεί.

Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν. ανακατεύουμε σε τυρί και πράσινα κρεμμύδια.

Για να δημιουργήσετε κέικ πατάτας, σχηματίστε μερίδες πατάτας 1/2-φλυτζανιών σε πατατάκια. παλτό σε όλες τις πλευρές με ψίχουλα ψωμιού. Τοποθετήστε το σε φύλλο ψησίματος με χαρτί με κέρινο χαρτί και ψήστε τουλάχιστον 1 ώρα.

Σε μια βαριά μη κολλητική κατσαρόλα, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κέικ πατάτας και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά, στρέφοντας μια φορά ή μέχρι να θερμανθεί και χρυσό και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε πιατέλα σερβιρίσματος ή σε 6 μεμονωμένες πλάκες. πάνω από κάθε κέικ πατάτας με 1 σούπας σάλτσα κρέμας σούπας.

Εξυπηρετεί 6.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	249
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	37 mg
Νάτριο	257 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)