Πατάτες ψήνουν με σκόρδο και τυρί παρμεζάνα

Αυτές οι καταπληκτικές φέτες πατάτες ψήνονται με βούτυρο, τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό. Χρησιμοποίησα πατάτες κόκκινου δέρματος στη συνταγή γιατί αυτό ήταν που είχα στο χέρι, αλλά οι πατάτες Russet ή οι χρυσές πατάτες Yukon θα ήταν εξαιρετικές.

Η φουντωτή κορυφή είναι γεμάτη γεύση και η κατσαρόλα είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή και ψήσιμο. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε λεπτές φέτες κρεμμυδιού αντί για κρεμμύδια ή αφήστε τα κρεμμύδια έξω. Για κάποια καπνιστή γεύση, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζαμπόν ή θρυμματισμένο μπέικον.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 έως 2 λίβρες πατάτες, αποφλοιωμένες και λεπτές σε φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, διαιρούμενο
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη ή 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, πιέζεται
• 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι καλής ποιότητας τριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο

Πως να το φτιαξεις

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.

Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε 3 κουταλιές της λιωμένης βούτυρο, κρεμμύδι, εάν χρησιμοποιείτε, μαϊντανό, σκόρδο σκόνη ή πιέζεται σκόρδο, kosher αλάτι, πιπέρι, και το ήμισυ του τυριού παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα συστατικά και γεμίστε καλά τις πατάτες.

Βουρτσίστε την υπόλοιπη κουταλιά του βουτύρου πάνω από το κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε φέτες στην πινακίδα και στη συνέχεια πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνας ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες.

Ψήνουμε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο για 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι που η κορυφή είναι χρυσοκαστανά και οι πατάτες τρυφερές. Μετά από περίπου 45 λεπτά, ελέγξτε για υπερβολικό άσβεστο. Σκηνή με φύλλο αλουμινόχαρτου εάν είναι απαραίτητο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πατάτες με μπέικον

Πατάτα και κατσαρόλα ζαμπόν με τυρί

Δύο ψητές πατάτες με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	201
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	26 mg
Νάτριο	339 mg
Υδατάνθρακες	24 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)