Αυτά τα φρέσκα φτερά κοτόπουλου είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να ψήνουν με μια υπέροχη σάλτσα σφενδάμου. Αυτή η συνταγή θα εξυπηρετήσει 5 έως 6 άτομα ως ενέρεμα ή 10 έως 12 ως ορεκτικό. Κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό των διακοπών ή ένα σνακ ημέρας.
Για ένα νόστιμο οικογενειακό γεύμα, προσθέστε μια σαλάτα ή σάλτσα και ψητές πατάτες ή πατάτες.
Τι χρειάζεστε
- 4 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (σκούρο ή βαθμού Β)
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1/3 φλιτζάνι μειωμένη σάλτσα σόγιας νατρίου
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα teriyaki
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: παύλα πιπεριού καγιέν
- Γαρνίρετε: Κοράνιο, σουσάμι ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί μιας χρήσης σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Αν δεν έχετε μια κατσαρόλα μιας χρήσης, ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο ταψί στον πάτος και τις πλευρές με λεπτό φύλλο.
- Πλένετε τα φτερά κοτόπουλου και στεγνώνετε. Με ψαλίδια κουζίνας, κόψτε τα άκρα των πτερυγίων και τα απορρίψτε. Κόψτε κάθε φτερωτή πτέρυγα σε δύο κομμάτια στην άρθρωση.
- Σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ή μικρό μπολ, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το teriyaki και τις πιπεριές.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια πτέρυγας κοτόπουλου στο προετοιμασμένο ταψί και ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους.
- Ψήστε τα φτερά για 1 ώρα στους 350 F, στρέφοντας 3 έως 4 φορές. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 400 F και ψήνετε για περίπου 20 έως 30 λεπτά, περιστρέφοντας τα φτερά κάθε 10 λεπτά για να καφέ ομοιόμορφα.
- Αφαιρέστε τα πτερύγια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κολαντάρο, σουσάμι ή ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 969 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 253 mg |
| Νάτριο | 1,232 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 83 g |