Αυτή η νοτιοδυτική μαρινάδα συνδυάζει τεκίλα, ασβέστη και κοραλτάνο για να της δώσει μια μεγάλη, αυθεντική γεύση. Αυτή η μαρινάδα λειτουργεί σε όλα, αλλά είναι ιδανική για χοιρινό και πουλερικά.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μικρή jalapeno πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας τεκίλα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
- Μαρινάρετε θαλασσινά για περίπου 15-20 λεπτά, πουλερικά για περίπου 2 ώρες και άλλα κρέατα για έως και 4 ώρες.
- Αποθηκεύστε τη μαρινάδα στο ψυγείο σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο ή γυάλινο βάζο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1332 |
| Σύνολο λιπών | 87 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 60 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,455 mg |
| Υδατάνθρακες | 130 g |
| Φυτικές ίνες | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |