Γεμάτο με φρέσκα ροδάκινα, καφετιά ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύσμα λεμονιού και φουσκωμένα με ένα φλοιό πλέγματος, αυτή η συνταγή πίτα ροδάκινων είναι εύκολη και νόστιμη.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλ
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- αλάτι παύσης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- σκελίδες γείωσης
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεπτή τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 5 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ζαχαροπλαστική για μια 2-κρούστα 9-ιντσών πίτα
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα σάκχαρα, το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα, το εκχύλισμα και τη φλούδα λεμονιού.
- Εναλλακτικά στρώματα μείγματος ζάχαρης και μπαχαρικών και ροδάκινα σε πλάκα πίτας με επένδυση ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και κουτάλι με βούτυρο.
- Κορυφή με κορυφαία κρούστα και εξαερισμό σε διάφορα μέρη ή δημιουργία κρούστας σε σχήμα πλέγματος *.
- Ψήνουμε στους 400 F για 45 λεπτά, ή μέχρι το χρυσαφί καφέ και το γέμισμα να είναι φυσαλίδες.
Για να φτιάξετε την κορυφαία κρούστα της attic :
- Κόψτε τη ζύμη σε ταινίες πλάτους 1/2 ίντσας. Τοποθετήστε τις ταινίες ζύμης στην κορυφή της γέμισης.
- Δημιουργήστε το πλέγμα με την τοποθέτηση περισσότερων λωρίδων ζύμης σε ορθή γωνία με την πρώτη σειρά ταινιών ζύμης, βάζοντας τις ταινίες εάν το επιθυμείτε.
- Αφαιρέστε τις ταινίες ζύμης ακόμα και με την προεξοχή στο κρούστα του πυθμένα. Περπατήστε τα άκρα των λωρίδων ζύμης και προεξέχουν κάτω. πατήστε για σφράγιση. Περικοπή άκρες.