8 Delicious τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο στήθος

Φιλέτο, καπνιστό ή μπάρμπεκιου, το στήθος είναι μια ευχαρίστηση από το πλήθος, γεγονός που την καθιστά δημοφιλής επιλογή αν μαγειρεύετε για οικογενειακό δείπνο την εβδομάδα νύχτας ή διασκεδάζοντας έναν παροιμιώδη στρατό. Αλλά ας το παραδεχτούμε, ακόμη και ένα "μικρό" στήθος συνήθως ζυγίζει 2 1/2 έως 3 λίβρες, έτσι υπάρχουν πάντα υπολείμματα. Και ενώ αναζωογονεί εξαιρετικά, μπορείτε να τραβήξετε μόνο τόσες πολλές φέτες από το ψυγείο ή να ρίξετε ένα άλλο απλό παλιό σάντουιτς πριν το βάλετε στην πλήξη. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί εύγευστοι τρόποι να μεταμορφώσετε αυτό το κρέας με πιρούνι. Με αυτή την έμπνευση, μπορεί να βρεθείτε μόνο για να φτιάξετε επιπλέον το στήθος.

• 01 από 08

  Χαστούς και αυγά

  Στήθος για πρωινό; Γιατί όχι?! Εμπειρογνώμονας για μπάρμπεκιου και ψησταριές Το Derrick Riches χρησιμοποιεί το απομονωμένο μπάρμπεκιου σε αυτό το πλούσιο κατακερματισμό , αλλά το υπόλοιπο στήθος θα λειτουργούσε επίσης. Σερβίρετε με μερικά μπιφτέκια καλαμποκιού και καυτό καφέ, και θα σας τροφοδοτήσουν καλά την ημέρα.

• 02 από 08

  Μπιφτέκι και μπολ με κόκκους Veggie

  Το στήθος κάνει μια πικάντικη έμφαση στα θρεπτικά κύπελλα ολικής αλέσεως και λαχανικών . Αυτό που απεικονίζεται εδώ είναι το quinoa, το οποίο ολοκληρώνεται με το μπρόκολο στον ατμό, τη φρυγανισμένη κολοκυθιά, το ξινολάχανο τζίντζερ, το αβοκάντο και το sriracha. Αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε με οποιοδήποτε σιτάρι - σκεφτείτε farro, απαγορευμένο ρύζι ή kasha (με ή χωρίς bowties) . Προσθέστε μια ποικιλία από ατμό ή / και φρυγμένα λαχανικά (τα απομεινάρια εργάζονται εδώ!), Και πικάντικη προφορά όπως chutney ή kimchi . Τελειώστε με ένα ψιλοκομμένο ταχίνι , μια παχιά σάλτσα ή μια αγαπημένη σάλτσα ή καρύκευμα.

• 03 του 08

  Μπριζόλα ή Πίτσα

  Σκεφτείτε έξω από το κιβώτιο πίτσας και χρησιμοποιήστε την αποθήκη στο εμπόριο ή την σπιτική ζύμη πίτσας - που είναι σχεδόν πάντοτε αυθεντική - ως βάση για ένα πλατύ χοιρινό κρέας . Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ή μικρό ωοειδές (ανάλογα με το πόσους ανθρώπους εξυπηρετείτε ή / και πόσα στήθος θέλετε να χρησιμοποιήσετε). Κορυφή με το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, τις ντομάτες, το υπόλοιπο στήθος και το ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, όπως φαίνεται εδώ. Ή, να δημιουργήσετε δημιουργίες με γαρνιτούρες, όπως σπαγγέτι καβουρντισμένα, ρόκα και φρέσκα βότανα. Ψήνετε σε ένα φούρνο 425 F μέχρι το κατώτατο σημείο να είναι τραγανό και τα τελειώματα να μαγειρεύονται.

  Θέλετε περισσότερη καθοδήγηση (ή μια πιο καρδιά, περισσότερη πίτσα); Προσθέστε το τεμαχισμένο στήθος σε αυτή την Vegan Pizza . Το κρεμμύδι, η πιπεριά, τα μανιτάρια και οι τομάτες είναι τέλεια συμπληρώματα στο στήθος. Δεν θα χάσετε το τυρί (αν και μπορείτε να προσθέσετε pareve vegan "τυρί", αν θέλετε).

• 04 του 08

  Σαλάτα με το στήθος

  Κοιτάξτε στο σωρό που απομένει για να μετατρέψετε τα αγαπημένα σας χόρτα σε μια ικανοποιητική σαλάτα. Την άνοιξη ή το καλοκαίρι, όταν τα μούρα είναι άφθονα, προσθέστε το στήθος σε αυτή την απλή σαλάτα φράουλας και σπανάκι . Το χειμώνα, επωφεληθείτε από τα υπέροχα εσπεριδοειδή και δημιουργήστε μια σαλάτα όπως αυτή που απεικονίζεται εδώ, η οποία συνδυάζει το βόειο κρέας με πορτοκαλί αίμα, σπαράγγια στον ατμό, πράσινα μωρά και ένα απλό βινεγκρέτ Dijon-Balsamic.

• 05 του 08

  Το στήθος του Arepas

  Οι Arepas είναι κέικ με βάση το καλαμπόκι δημοφιλές στην Κολομβία και τη Βενεζουέλα που μπορεί να καταναλωθεί σόλο ή με διάφορα γέμιση. Ενώ πολλές παραδοσιακές συνταγές περιλαμβάνουν το τυρί (το οποίο για τους κατόχους kosher, θα τους έκανε να μην πάει με σφραγίδες κρέατος), είναι πολύ εύκολο να γίνουν αυταπάτες (χωρίς γαλακτοκομικά). Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες σε μια τσάντα Maseca ή PAN - δύο πιστοποιημένα από kosher μάρκες προμαγειρεμένου, στιγμιαίου αλεύρου καλαμποκιού. Ανακατέψτε το με νερό, σχηματίστε σε δίσκους, τηγάνι, και θα έχετε το τέλειο όχημα για ένα σνακ αποκομμένου σώματος, αβοκάντο και ζεστή σάλτσα.

  Θέλετε μια πιο λεπτομερή συνταγή; Ελέγξτε αυτές τις αρεσκείες Βενεζουέλας από τα περιβόητα Cuisiniere.

• 06 του 08

  Μπράουν Μπιν Μι

  Ενώ το χοιρινό, το tofu ή το κοτόπουλο είναι πιο τυπικά γεμίσματα, το στήθος θα έκανε ένα νόστιμο riff για το βανδιάνικο σάντουιτς banh mi. Στο blog της Viet Viet Kitchen, ο καλλιεργητής εκπαιδευτής μαγειρικής Cookie Andrea Nguyen προσφέρει μια εύκολη στη συνέχεια συνταγή master banh mi (φροντίστε να δοκιμάσετε την εύκολη εφαρμογή του chua!), Μαζί με μια συναρπαστική ιστορία για την εξέλιξη του σάντουιτς από ένα απλό πατέ -μεγέθη μπαγκέτα στις πιο περίτεχνα στρώσεις της εποχής.

  Μάστερ Banh Mi συνταγή από Viet Viet κουζίνα

• 07 του 08

  Το στήθος και το φασόλι τσίλι

  Μπορεί να φαίνεται αντίθετο να ξεκινήσετε με μια συνταγή χορτοφαγίας όπως αυτή η μαύρη έκδοση φασολιών , αλλά αν προσθέτετε το υπόλοιπο κρέας στο μείγμα, είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε με μια βάση που είναι γεμάτη γεύση όλα από μόνη της. Με αυτόν τον τρόπο, αν έχετε λίγο στήθος ή πολλά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βελτιωτικό, χωρίς να χρειάζεται να βασίζεστε αποκλειστικά στο κρέας για υπέροχη γεύση.

• 08 από 08

  Μπιφτέκι και πίτα λαχανικών

  Εάν έχετε πολλά απομεινάρια για να τα χρησιμοποιείτε (ή είστε απλά ένας ανεμιστήρας του συνδυασμού κρέατος και πατάτας), μια πίτα Shepherd's είναι ένας καλός τρόπος να πάτε. Αντικαταστήστε το βοείου κρέατος σε αυτή τη συνταγή με ψιλοκομμένο ή τεμαχισμένο το στήθος 1 1/2 έως 2 κιλά και θα έχετε ένα ικανοποιητικό γεύμα εβδομαδιαίας νύχτας που μπορεί να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια.