Χαβάη Loco Moco μπάρμπεκιου

Από τη δεκαετία του 1990, η μπάρμπεκιου της Χαβάης έχει γίνει ένα τεράστιο χτύπημα με εκατοντάδες εστιατόρια που αναδύονται σε ολόκληρη τη χώρα και αρχίζουν να εξαπλώνονται διεθνώς. Αυτό το στήριγμα της Χαβάης μπάρμπεκιου μπορεί να είναι απλώς το απόλυτο φαγητό άνεση. Μια ψησταριά με ψητά σάλτσα μπιφτέκι και σερβίρεται στο ρύζι με τηγανητό αυγό στην κορυφή. Θεωρείται επίσης η τέλεια θεραπεία για μαύρισμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 λίβρες / 900 g, 85% άπαχο βοδινό κρέας
• 6 φλυτζάνια / 1,4 L παρασκευασμένο κολλώδες λευκό ρύζι
• 6 μεγάλα αυγά
• Αλατοπίπερο και μαύρη πιπεριά για γεύση
• Για τον Gravy:
• 2 φλιτζάνια / 475 mL ζωμού βοοειδών
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7,5 ml σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κέτσαπ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
• Πιέστε αλάτι
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας / 22,5 ml αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml χλιαρό νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Για να προετοιμάσετε το σάλτσα, σιγοβράζετε σάλτσα σόγιας ζωμού, σάλτσα Worcestershire, μέλι, κέτσαπ, σκόνη κρεμμυδιού, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το νερό με άμυλο αραβοσίτου μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε αργά σε σάλτσα, ανακατεύοντας μέχρι να πάψει το μείγμα.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Επανατοποθετήστε το σάλτσα πριν χρησιμοποιήσετε το loco moco.

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
2. Μορφή 6 μεγάλων μπαχαρικών από 2 κιλά / 900 γραμμάρια βοείου κρέατος. αλάτι και πιπέρι τους για να σας αρέσει. Τοποθετήστε σε μια σχάρα και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου φθάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F / 75 βαθμούς C.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τη σκηνή με αλουμινόχαρτο για να τα κρατήσετε ζεστά
4. Μαγειρέψτε αυγά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε ένα 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζεστό κολλώδες ρύζι πάνω σε ένα πιάτο, πάνω με ένα μπουκέτο μπιφτέκι, σάλτσα και μετά αυγό. Σερβίρετε με μια πλευρά από την αγαπημένη σαλάτα πατάτας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1114
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	285 mg
Νάτριο	606 mg
Υδατάνθρακες	157 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	62 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)