Τα μπισκότα Toll House είναι σαφώς η αγαπημένη συνταγή μπισκότων μαρμελάδας σοκολάτας της Αμερικής. Πρόκειται για μια φανταστική έκδοση της αρχικής συνταγής και κάνει τα μπισκότα τσιπς σοκολάτας μεγάλα, ζαχαρούχα στο κέντρο, τραγανές στις άκρες.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/4 φλυτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι βουτύρου (μαλακό)
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 φλιτζάνια σκούρα ή ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε μαζί το βούτυρο, τα σάκχαρα και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, και χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στα κοσκινισμένα συστατικά μέχρι να αναμειχθούν. Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας και τα καρύδια.
- Αφαιρέστε τη ζύμη κατά 1/4 κύπελλα περίπου 3 ίντσες χώρια σε ungreased φύλλα μπισκότων. Ψήστε για 11 έως 13 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Ρυθμίστε τα φύλλα μπισκότων στα ράφια καλωδίων για να κρυώσουν για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα στα ράφια για να κρυώσουν τελείως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 268 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 70 mg |
| Νάτριο | 156 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |