Το κοτόπουλο ιταλικού στιλ της Ness είναι ένας καλά προετοιμασμένος συνδυασμός κοτόπουλου, ντομάτας, καρότου, πιπεριών και καρυκευμάτων. Το σκόρδο προσθέτει γεύση μαζί με τα αποξηραμένα βότανα και ένα φύλλο δάφνης. Το μείγμα σάλτσας μαγειρεύεται στην τελειότητα στη βραδεία κουζίνα.
Μπορείτε να αλλάξετε ή να αντικαταστήσετε μερικά συστατικά που ταιριάζουν στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Προσθέστε λίγο κομμένο κολοκυθάκι στη σάλτσα μαζί με τα καρότα.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με linguine ή σπαγγέτι και περάστε το τυρί παρμεζάνα.
Τι χρειάζεστε
- 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 1 μεγάλη πράσινη γλυκιά πιπεριά (σε κύβους)
- 1 μικρό κρεμμύδι μαγειρέματος (σε κύβους)
- 1 μεσαία νεύρα σέλινου (σε κύβους)
- 1 μέτριο καρότο (αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο ή σε κύβους)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα? Ή 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινη πιπεριά, ή για να δοκιμάσετε
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα ή τυρί Romano
Πως να το φτιαξεις
- Στη βραδεία κουζίνα, συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το τριμμένο τυρί.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε. Ή περάστε το τυρί Parmesan ή Romano στο τραπέζι.
- Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό με linguine ή σπαγγέτι ή σερβίρετε το κοτόπουλο με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
Παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε ένα βάζο των 16 ουγγιών από την αγαπημένη σας σάλτσα σπαγγέτι στη θέση ή εκτός από τις τομάτες σε κύβους.
- Προσθέστε μερικές κομμένες ώριμες ελιές στη σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 166 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 625 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |