Αυτά τα μοσχαράκια είναι γεμισμένα με ένα απολαυστικό μπλέ τυρί και γεμάτο βότανα. Εάν δεν είστε οπαδός του μπλε τυριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ή τυρί της επιλογής σας.
Τι χρειάζεστε
- 4 μοσχαρίσια μοσχαρίσια (χωρίς κόκαλα πάχους περίπου 1 ίντσας)
- Για το Γεμίζοντας:
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 μήλο (κοκκινιστή, ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι μπλέ τυρί (θρυμματισμένο)
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό (φρέσκο και ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα: Συνδυάστε όλα τα υλικά γέμισης σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνω στην άκρη. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από το μοσχάρι και δημιουργήστε μια μικρή τσέπη σε κάθε κόψιμο. Γεμίστε με 1/4 φλιτζάνι μπλέ τυρί μίγμα. Ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Προσεκτικά βουρτσίστε τις κατσαρόλες με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε με μαύρο πιπέρι.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα και αφήστε τους να μαγειρευτούν για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος.
Μόλις μαγειρευτεί στην επιθυμητή ομοιότητα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να ξεκουραστείτε για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 612 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 251 mg |
| Νάτριο | 377 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 67 g |