Εξαιρετικά λεπτές φέτες λεμονιών πασπαλίζονται με ζάχαρη και ελαφρώς ψημένες, δίνοντάς τους μια ελαφρώς ζαχαρωμένη άκρη καθώς και μασώμενα καφετιά άκρα, πριν προστεθούν σε αυτή την απλή σαλάτα με ρόκα ντυμένη με βινεγκρέτ από τους χυμούς που τα λεμόνια εκβάλλουν όταν μαγειρεύουν . Είναι μια κομψή χρήση του πιπεριού και των γλυκών λεμονιών της άνοιξης. Σε αυτή τη σημείωση, αν έχετε Meyer λεμόνια , αυτό το Arugula Broiled Salmon Lemon είναι μια υπέροχη χρήση τους.
Τα ακατέργαστα σπαράγγια και τα μαρούλια ψιλοκομμένα με βινεγκρέτ λεμόνι και φέρονται με μοτσαρέλα και φιστίκια σε αυτή την πολύ πράσινη, ελαστική σαλάτα με σπαράγγια μαρούλι . Το λεπτόκοκκο σπαράγγι έχει μια καθαρή, φρέσκια γεύση που θα είναι πολύ ευχάριστη για όσους έχουν μόνο αυτή την άνοιξη λαχανικά μαγειρεμένα.
Εάν, ωστόσο, προτιμάτε τα μαγειρεμένα σπαράγγια σας, μου αρέσει να παίζω με την έννοια της "ζεστής σαλάτας", όπου τα λαχανικά μαγειρεύονται, αλλά στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα ντύσιμο και αντιμετωπίζονται σαν τους αδέρφους τους ωμού σαλάτας, όταν πρόκειται για σπαράγγια. Αυτή η Σαλάτα Σπαράγγια Λάχανο έχει λίγο σκληρό-μαγειρεμένο αυγό στην κορυφή για μια αίσθηση του πλούτου, και αυτή η Σαλάτα Ramp Σπαράγγια χρησιμοποιεί άφθονο ράμπες (γνωστός και ως άγρια πράσα) για τους τόνους της γεύσης.
Τα γλυκά και ταρτά γκρέιπφρουτ, το μεταξένιο λείο αβοκάντο και το ελαφρώς τραγανό μαρούλι συνδυάζονται σε μια εύγευστη και εύγευστη σαλάτα αβοκάντο με γκρέιπφρουτ .
Το αβοκάντο είναι επίσης νόστιμο όταν συνδυάζεται πολύ απλά με το μάραθο σε λεπτές φέτες σε αυτή τη σαλάτα Fennel Avocado , όπου το αβοκάντο γίνεται σχεδόν ένα ντύσιμο για το τραγανό μάραθο σαν γλυκάνισο.
Αυτή η σαλάτα κατσίκας είναι ένα γαλλικό κλασικό μπιστρό. Το τέχνασμα για να πάρει τους δίσκους από κατσικίσιο τυρί ψητό, χωρίς να καταστρέψει το τυρί, είναι να κρυώσουν βαθύτατα, ακόμα και για λίγο να τα παγώσουν πριν από το μαγείρεμα.
Αυτή η απλή σαλάτα Fava Bean Pecorino είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να απολαύσετε τη φρέσκια, φρέσκια γεύση των φασολιών. Τα φασόλια Fava και το φρέσκο τυρί pecorino είναι ένα κλασικό ιταλικό παρασκεύασμα. Βεβαιωθείτε ότι το σερβίρετε από μόνο του (ίσως με λίγο ψωμί) ως μια πρώτη πορεία όπου τα φασόλια φασόλια (και όλη η δουλειά που τους πήγαινε να τα κτυπηθεί) μπορεί να λάμψει.
Αυτή η πορτοκαλιά σαλάτα Fennel είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Σικελίας και μια τέλεια πορεία καθαρισμού ουρανίσκου μετά από ένα βαρύ γεύμα ή απλά για να καλωσορίσω ένα απλό ελαφρύ γεύμα. Υποθέτω ότι οι ελιές και το δυόσμο είναι προαιρετικές, αλλά για τη ζωή μου δεν μπορώ να φανταστώ γιατί θα αφήσετε κάποιον από αυτούς έξω.
Πετάξτε λεπτές φέτες ραπανάκια με φρέσκο τριμμένο τζίντζερ και ξίδι από κρασί από ρύζι για την ευκολότερη - και πιο αναζωογονητική - ανοιξιάτικη σαλάτα, Gingery Ραπανάκι Σαλάτα .
Οι φακές που μαγειρεύονται μέχρι να κοκκινίσουν μόνο με τριαντάφυλλο και με κορδέλες φέρονται με ένα απλό βινεγκρέτ και φέρονται με λίγο φέτα σε αυτή την Σαλάτα με Φρούτα Αρουγκούλας .
Κρεμώδη, γλυκιά, καρυδιές και ξινή - αυτή η σαλάτα φραουλών φουντουκιού κατσικίσιας έχει όλα. Tangy τυρί κατσικίσιο, φράουλες ζουμερά, και γήινα φουντούκια συνδυάζονται με ένα balsamic dressing μέλι μουστάρδα.
Όπως η ιδέα της χρήσης γλυκών φραουλών σε αλμυρά πιάτα; Και εγώ. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα φραουλών πορτοκαλιού φραγκοστάφυλο ή φράουλα Χιλή Salsa , το οποίο ήμουν γνωστό ότι εξυπηρετούν περισσότερο ως σαλάτα ή κουτάλι πάνω από πράσινα.
Οι γλυκές φράουλες και τα πορτοκάλια παίρνουν μια αλμυρή επεξεργασία σε ένα κρεβάτι του δαγκώματος του δαγκώματος σε αυτή την απλή πεταγμένη σαλάτα πορτοκαλιού φράουλας. Προσθέστε ένα κομμάτι κρεμμυδάκι, αν είστε τόσο διατεθειμένοι.
Τα φρέσκα βότανα, τα μαρούλια προσφοράς και τα γλυκά κρεμμυδάκια της άνοιξης κάνουν νόστιμη αυτή τη σαλάτα Noodle Salad. Είναι επίσης ένα snap να τραβήξει μαζί για ένα γρήγορο δείπνο και απεριόριστα ευέλικτο. Προσθέστε το tofu, όπως το Βιετναμέζικο Μαύρο Πιπέρι Tofu , το κοτόπουλο που έχει απομείνει στο ψητό, ή τις γρήγορα γαρνιρισμένες γαρίδες - ό, τι θέλετε. Ξεκινήστε τη σαλάτα με τη βισσαμέζικη σάλτσα βύσης.