Βασικά αποφλοιωμένα αυγά

Αυτά τα απλά γεμάτα αυγά αρωματισμένα με μια μουστάρδα μαζί με τη μαγιονέζα. Τους τακτορίζω με τα μισά ελιές, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κιτρινισμένα φραγκοστάφυλα, ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές, ή άλλες επικαλύψεις. Τα φρέσκα ψιλοκομμένα σχοινιά θα κάνουν μια εξαιρετική topping επίσης.

Αυτή η συνταγή κάνει 1 δωδεκάδα γεμιστά μαύρα μισά αυγά. Η συνταγή μπορεί εύκολα να κλιμακωθεί για περισσότερα.

Δείτε επίσης
Southern Deviled Eggs
Τρεις τρόποι για να κάνετε τέλεια σκληρά μαγειρεμένα αυγά

Τι χρειάζεστε

• 7 αυγά σκληρά βρασμένα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά του γλυκού παρασκευασμένο μουστάρδα
• 1 παξιμάδι (ή γεύση)
• 1 κόκκινη πιπεριά (ή γεύση)
• Προαιρετικά: 1 κόκκινη πιπεριά
• 6 πιμιέτο γεμιστές ελιές (κομμένες στα μισά σταυρωτά)

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε 6 από τα σκληρά βραστά αυγά στο μισό κατά μήκος. Απομακρύνετε τους κρόκους από τα μισά αυγά.
2. Πιέστε τους κρόκους και το υπόλοιπο ολόκληρο το αυγό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μικρό μπολ ή ψιλοκομμένο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε στη μαγιονέζα και τη μουστάρδα και στη συνέχεια δοκιμάζουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
3. Γεμίστε τα μισά λευκά αυγού με το μείγμα, τοποθετώντας ελαφρά ελαφρά τοιχώματα.
4. Πασπαλίστε κάθε γεμισμένο αυγό με μια μικρή πάπρικα, εάν επιθυμείτε, και τοποθετήστε το πάνω στο μισό αυγό με μισό ελαιόλαδο, κομμένο προς τα πάνω.

Κάνει 1 δωδεκάδα μισά αυγά.

Παραλλαγές

Προσθέστε λεπτό χοιρινό ζαμπόν στο μείγμα πλήρωσης.

Κορυφαία αυγά γεμισμένα με κομμένα κομμάτια μπέικον.

Προσθέστε ένα άγγιγμα σκόνης curry στο μίγμα γεμίσματος αυγού.

Για ένα πάρτι, τακτοποιήστε τα ξωτικά αυγά σε φύλλα καλέντου με ντοματίνια και ελιές καλαμών διάσπαρτα γύρω από τα αυγά.

Προσθέστε φρέσκα βότανα στο γέμισμα του κρόκου αυγού. Το σχοινόπρασο, το μαϊντανό, το εστραγκόν και ο άνηθος είναι εξαιρετικές επιλογές.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Αποφλοιωμένα αυγά με τόνο

Dilly Deviled αυγά

Εύκολα ελαφριά αυγά του Ντιζόν

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	65
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	122 mg
Νάτριο	95 mg
Υδατάνθρακες	0 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)