Τα λάδια ψυχρής πίεσης είναι πραγματικά ακατέργαστα; Ή θερμαίνεται;
Εάν είστε περίεργοι για μια ακατέργαστη διατροφή vegan, πιθανότητες είναι εσείς πρέπει να ξέρετε για τα έλαια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδια όπως το έλαιο καρύδας, το λιναρόσπορο, το λάδι αβοκάντο, το ελαιόλαδο ή το σησαμέλαιο σε μια ωμή δίαιτα διατροφής vegan; Οι περισσότεροι άνθρωποι θα πουν ναι, εφ 'όσον τα ίδια τα έλαια είναι τα ίδια ωμά και ψυχρής πίεσης. Αλλά τι σημαίνει ακριβώς το ψυχρό λάδι και γιατί έχει σημασία; Διαβάστε παρακάτω για ορισμό και για να μάθετε περισσότερα.
Τι είναι παγωμένα έλαια και έχει σημασία;
Τα έλαια ψυχρής πίεσης είναι έλαια που προέρχονται από την πρώτη άλεση καρπών, σπόρων, φρούτων ή λαχανικών (ανάλογα με το λάδι που παράγεται) σε μια πάστα.
Στη συνέχεια χρησιμοποιείται ένα πετρέλαιο ή άλλο εργαλείο για να πιέσει την πάστα που αναγκάζει το λάδι να διαχωριστεί. Πολλές ετικέτες χρησιμοποιούν τον όρο ψυχρής πίεσης , αλλά δεν θεωρούνται όλοι ωμά και κατάλληλοι για μια πραγματική δίαιτα 100% ωμής διατροφής .
Προκειμένου να θεωρηθεί πραγματικά ωμή και κατάλληλη για μια ωμή δίαιτα βιγμάτων, το λάδι δεν μπορεί να θερμανθεί πάνω από 115 ° F. Μερικοί κατασκευαστές θα θερμαίνουν την πάστα για να εξάγουν περισσότερο πετρέλαιο. Αυτό αλλάζει όχι μόνο τη θρεπτική αξία του τροφίμου, αλλά και το χρώμα και τη γεύση. Ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν ένα λάδι είναι πραγματικά ακατέργαστο είναι να επικοινωνήσετε απευθείας με τον κατασκευαστή.
Τι σημαίνουν οι εκτοξευτές;
Ένας άλλος κοινός όρος της βιομηχανίας είναι εκτοξευόμενος . Αυτά τα έλαια συμπιεσμένα με εξώθηση εκχυλίζονται εκθέτοντας το τρόφιμο σε ακραία πίεση. Αυτό μπορεί επίσης να περιλαμβάνει θερμότητα ή όχι. Προσέχετε στις αξιόπιστες μάρκες σας, για να διασφαλίσετε ότι το πετρέλαιο είναι πραγματικά ακατέργαστο αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς. Οι περισσότεροι ακατέργαστοι επιστήμονες εμμένουν στα έλαια που φέρουν την ένδειξη "ψυχρής πίεσης" είτε πρόκειται για ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης, λιναρόσπορο, έλαιο καρύδας ή ηλιέλαιο.
Ένας άλλος λόγος για να επιλέξετε τα έλαια ψυχρής πίεσης αντί για τον πίτα πίεσης; Με τα έλαια ψυχρής πίεσης, η γεύση έχει πράγματι σημασία και συχνά τα πρώτης ποιότητας, συστατικά υψηλής ποιότητας που χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή των ελαίων, είτε οι ελιές της στην Ιταλία είτε οι τροπικές καρύδες.
Μπορείτε επίσης να κάνετε κάποια έρευνα στο διαδίκτυο για να βρείτε εταιρείες με αυστηρούς κανονισμούς και αποτελεσματικές πρακτικές έρευνας.