01 από 08
Χρησιμοποιώντας το καπνιστό ψάρι στις συνταγές
Καπνιστό μπακαλιάρος. Getty Τα καπνιστά ψάρια είναι ένα τόσο ευπροσάρμοστο συστατικό στην κουζίνα. Κάνει γευστικές σούπες, σούπες και σούπες, καθώς και πρωινό και κύρια γεύματα - οι χρήσεις του είναι ατελείωτες. Ακόμα καλύτερα, θα συνειδητοποιήσετε γρήγορα ότι οι περισσότερες συνταγές ψαριού που καπνίζονται είναι σχετικά γρήγορες και εύκολες.
Τα καπνιστά ψάρια είναι επίσης υγιεινά, αν-όπως και με τα περισσότερα τρόφιμα - το τρώτε με μέτρο. Τα καπνισμένα λιπαρά ψάρια ( σκουμπρί , σολομός, τόνος) έχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι καλά για την καρδιά και τον εγκέφαλο.
02 από 08
Cullen Skink
Συνταγή Cullen Skink. Getty Cullen είναι μια μικρή πόλη στα βορειοανατολικά της Σκωτίας και το σπίτι ενός από τα πιο διάσημα πιάτα της Σκωτίας, Cullen skink . Πρόκειται για μια πλούσια σούπα και παραδοσιακά φτιαγμένη με μπακαλιάρο Finnan (καπνιστό μπακαλιάρο), πατάτες και κρεμμύδια. Cullen skink είναι επίσης γνωστή ως καπνιστή μπακαλιάρος ψαριών σε άλλα μέρη της Βρετανίας.
03 του 08
Καπνιστό σκουμπρί
Getty Images / Joff Lee Θρεπτικό, νόστιμο και φθηνό, ένα καπνιστό ψάρι σκουμπρί είναι ένα ιδανικό πιάτο. Το σκουμπρί δεν είναι μόνο ένα οικονομικό ψάρι που μαγειρεύει και τρώει, αλλά επειδή είναι ένα λιπαρό ψάρι είναι επίσης πολύ υγιές. Επιπλέον, τα περισσότερα σκουμπρί είναι επί του παρόντος βιώσιμα, οπότε δεν χρειάζεται να αισθάνεστε πολύ ένοχος το φαγητό.
Σε αυτή τη συνταγή, τα ψάρια συνδυάζονται με αυγά σκληρά βρασμένα, σάλτσα κρέμας χρένου και μαϊντανό που προσφέρει ένα απαλό, γλυκό και εξαιρετικά νόστιμο ψαροκάικα. Όταν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε φιλέτα σκουμπρί χωρίς κόκαλα για να εξοικονομήσετε χρόνο και προβλήματα, αφαιρώντας όλα τα οστά.04 του 08
Kedgeree
Kedgeree. Φωτογραφία © Getty Images Αν και το Kedgeree θεωρείται παραδοσιακό βρετανικό φαγητό, αυτό το καπνιστό ψάρι προέρχεται από την Ινδία. Ο Kedgeree ξεκίνησε τη ζωή του ως κιχαρί, ένα ινδικό πιάτο ρύζι και φακές, αλλά σιγά σιγά μεταμορφώθηκε στο τρέχον πιάτο κατά τη διάρκεια του βρετανικού Raj.
Κοιτάζοντας μια συνταγή Kedgeree, είναι εύκολο να δούμε την ινδική επιρροή με κάρυ και ρύζι, μαζί με τη βρετανική γεύση από τα αυγά και τα καπνιστά ψάρια. Το Kedgeree θεωρείται πιάτο πρωινού, αλλά μπορεί να το απολαύσετε ως ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.
05 του 08
Καπνιστό μπακαλιάρος
Καπνιστό μπακαλιάρος. Getty Αυτή η συνταγή καπνιστού μπακαλιάρου και καλαμποκιού δεν είναι διαφορετική από τη σάλτσα Cullen , εκτός από το αλεύρι και την κρέμα που χρησιμοποιούνται για την πάχυνση της σούπας αντί για το πολτοποιημένο πατάτα . Η σούπα έχει επίσης προσθέσει λαχανικά-πράσα, καρότα, σπανάκι και γλυκό καλαμπόκι που το κάνει γερό, αρκετά υγιεινό και έτσι η πλήρωση μπορεί να είναι ένα γεύμα από μόνο του.
06 του 08
Καπνιστό σολομό με σάλτσα άνηθο
Καπνιστή σάλτσα άνηθου σολομού. Getty Τι είναι ένας ευκολότερος ή πιο νόστιμος εκκινητής από ένα πιάτο σκωτσέζικου ή ιρλανδικού καπνιστού σολομού με κρεμώδη σάλτσα άνηθο; Ο καπνιστός σολωμός και η σάλτσα άνηθρου μπορούν να σερβιριστούν ως ελαφρύτερο ορεκτικό ή για την κύρια πιάτα με βραστές νέες πατάτες .
07 του 08
Κρεμώδη πράσα και καπνιστό μπακαλιάρος
Αυτή η ανακουφιστική συνταγή κρέμας πράσα και καπνιστού μπακαλιάρου μπορεί να γίνει με δύο διαφορετικούς τρόπους - σφουγγαρισμένο με τοστ ή ψημένο σαν κατσαρόλα, όπου απλά στρώστε τα συστατικά σε ένα ταψί, καλύψτε με ψίχα και βούτυρο και ψήνετε μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν. Για την πρώτη έκδοση, ο καπνιστός μπακαλιάρος αγκυροβολείται σε ένα μείγμα γάλακτος, πιπέρι και φύλλο δάφνης, ενώ τα πράσα σαρώνουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε αλεύρι και κρέμα μέχρι ελαφρώς πυκνωμένα. Τα ψάρια προστίθενται στο τέλος και η νόστιμη κρέμα σερβίρεται πάνω από ψωμί ψωμιού.
08 από 08
Καπνιστό ψάρι Pate
Γρήγορη προετοιμασία και ιδανικό για να προχωρήσετε μπροστά, αυτή η κρεμώδης και καπνιστή ψαριών είναι το τέλειο ορεκτικό για να εξυπηρετήσετε στο επόμενο κόμμα σας. Απλά τοποθετήστε τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι ομαλή? ψύξτε τη νύκτα και σερβίρετε την επόμενη μέρα με μπισκότα βουτύρου ή φέτες αγγουριού.