Η προσθήκη καρυκευμάτων Cajun σε ένα ψητό κατσαρόλα είναι μια διασκεδαστική ιδέα να αλλάξετε μια κλασική συνταγή. Αν δεν μπορείτε να βρείτε Cajun Seasoning στην περιοχή σας, κάνετε Creole Meat Seasoning και κρατήστε πας για αυτή τη συνταγή και πολλά άλλα. Αυτή η εύκολη συνταγή πέντε συστατικών είναι ιδανική για κάθε κρύα χειμωνιάτικη μέρα.
Για το καλύτερο ψητό κατσαρόλας, μια αργή κουζίνα είναι πραγματικά καλύτερο. Η υγρή θερμότητα και ο μακρύς χρόνος μαγειρέματος μετασχηματίζουν μια σκληρή κοπή κρέατος σε ένα εξαιρετικά τρυφερό, υγρό κομμάτι βοδινού που είναι γεμάτο γεύση.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με μια δροσερή πράσινη σαλάτα που ανακατεύεται με μανιτάρια και ντομάτες σταφυλιών και ξεφλουδίζεται με ένα κρεμώδες ράντσο ντύσιμο ή κάνει τη Σαλάτα Αχλαδιών και Πράσινων , μια γλυκιά αντίθεση με αυτή την πικάντικη συνταγή. Προσφέρετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, προσθέστε λίγο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου και έχετε ένα γεύμα κατάλληλο για έναν βασιλιά.
Τι χρειάζεστε
- 1 (2 έως 3 λίβρες) χωρίς κόκαλα ψητό τσοκ
- 1 κουταλιά της σούπας Cajun καρύκευμα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 (14 ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους με το σκόρδο, μη αποξηραμένο
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Πασπαλίστε Cajun καρύκευμα πάνω από το ψητό και τρίψτε για να παλτό καλά. Τοποθετήστε το επικαλυμμένο μοσχαρίσιο κρέας σε μια τετράχρονη βραστήρα 4 έως 6 τετραγωνικών σκελών και στην κορυφή με το κρεμμύδι.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες με το χυμό τους, τη ζεστή πιπεριά και την πιπεριά. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά και το ψητό.
Καλύψτε το καρυκεύα και μαγειρέψτε σε χαμηλή ρύθμιση για 8 έως 10 ώρες ή έως ότου το βόειο κρέας είναι πολύ τρυφερό. Αφαιρέστε το βόειο κρέας από τη βραδεία κουζίνα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα που σερβίρει.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες από τη βραδεία κουζίνα και το κουτάλι πάνω από το βόειο κρέας. Σερβίρετε με το υγρό από το κροκόδειλο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 362 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 135 mg |
| Νάτριο | 1,302 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |