Η σοκολάτα για πρωινό μπορεί να φανεί λίγο επιεική, αλλά αυτά τα διασκεδαστικά flapjacks είναι μια απολαυστική απόλαυση για το πρωινό και το brunch, ειδικά για παιδιά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη σε σκόνη ή ακόμα και λίγο επιπλέον τηγμένη σοκολάτα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (
- λευκό κοκκοποιημένο )
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας (αρωματισμένο με βανίλια, ή
- γάλα αμυγδάλου )
- 3 κουταλιές λάδι canola
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή κομμάτια από μπαρ χωρίς σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
- Προαιρετικά για το σερβίρισμα: σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη σε σκόνη ή τετηγμένη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το γάλα σόγιας βανίλιας και το έλαιο canola μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε τα βρεγμένα συστατικά στα ξηρά συστατικά, αναμειγνύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Λιπάνετε ελαφρά μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα ταψί και θερμαίνετε τη μεσαία και υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κτύπημα στην κατσαρόλα 1/4 φλιτζάνι για κάθε τηγανίτα. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιών, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρις ότου και οι δύο πλευρές να είναι χρυσαφί. Μεταφέρετε σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως με ζεστό σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη σε σκόνη ή πιο λιωμένη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 349 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 806 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |