Οι συνταγές συνταγών κέικ μπαχαρικών της Πολωνίας μπορούν να διαφέρουν πολύ από πόλη σε πόλη. Ορισμένα είναι ελαφρά, άλλα σκοτεινά. Ορισμένα έχουν αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μερικά κομμένα σε στρώματα και παγωμένα με σοκολάτα. Αυτή η συνταγή είναι για ένα σκοτεινό, υγρό "μελόψωμο".
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι σκούρο μέλι
- 1 φλιτζάνι καφέ (ισχυρό)
- 8 ουγγιές άλατο βούτυρο (2 μπαστούνια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι σκουρόχρωμη ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το μέλι, τον καφέ, το βούτυρο και τα μπαχαρικά. Φέρτε σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το κρύο να ζεσταθεί
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Επικαλύψτε 2 μεγάλες ή 3 μεσαίες σκεύη ψωμιού με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, την καστανή ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε αργά το θερμό υγρό, πατώντας σταθερά σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε το μείγμα μέσα στις προετοιμασμένες τηγάνια και ψήνετε 45 έως 55 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα έχει μόνο λίγα ψίχουλα προσκολλημένα σε αυτό. Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν σε τηγάνι για 15 λεπτά και έπειτα να γυρίσουν σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.
- Αυτό το κέικ διατηρεί εξαιρετικά καλά και μπορεί να ξεσκονιστεί με ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή με τζάμια με σοκολάτα στο χρόνο υπηρεσίας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 214 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 70 mg |
| Νάτριο | 166 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |