Αυτές οι μαλακές πατάτες βραδείας κουζίνας είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν με τυρί τσένταρ και απλά καρυκεύματα. Η συνταγή είναι δημοφιλής για την ευκολία της προετοιμασίας και τη μεγάλη γεύση, και είναι ένα πιάτο που είστε βέβαιοι να κάνετε ξανά και ξανά. Οι εικονογραφημένες πατάτες ήταν κομμένες σε φέτες, αλλά οι πατάτες σε κύβους είναι επίσης ωραίες.
Το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γεμάτο ημέρα δείπνο. Το γεγονός ότι το πλαστικό πιάτο δεν αναλαμβάνει φούρνο ή φούρνο είναι άλλο ένα μεγάλο πλεονέκτημα, ειδικά αν εργάζεστε σε ένα μεγάλο δείπνο ή γιορτή διακοπών.
Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να προσθέσετε διαφορετικές γεύσεις στη συνταγή. Για ελαφριά γεύση σκόρδου, τρίψτε ένα αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες σκελίδα σκόρδου πάνω από τις πλευρές και το κάτω μέρος της κουζίνας, πριν βούτυρο στο εσωτερικό. Ή, για να προσθέσετε την ήπια γεύση κρεμμυδιού, σοτάρετε μερικές κουταλιές της σούπας ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κατσαρόλα πριν προσθέσετε το αλεύρι και προετοιμάσετε τη σάλτσα. Κάποια μπέικον, κομμένο ζαμπόν, ή μερικές κουταλιές νωπών ψιλοκομμένων βοτάνων μπορούν να προστεθούν για επιπλέον γεύση και χρώμα. Για μια πλουσιότερη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μισό και μισό αντί του γάλακτος. Οι δυνατότητες είναι φαινομενικά απεριόριστες.
Γαρνίρετε τις τελειωμένες πατάτες με κάποιο επιπλέον τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο για μια ελκυστική παρουσίαση. Δείτε τις συμβουλές για το πώς να τελειώσετε το πιάτο στην κατσαρόλα με μια επικάλυψη ψωμιού.
Η συνταγή κάνει 4 μερίδες και είναι εύκολα κλιμακωτή για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο ή δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 5 μεσαίες πατάτες (περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar τεμαχισμένο (και περισσότερα για γαρνίρισμα, αν θέλετε)
- Προαιρετικά: φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο
Πως να το φτιαξεις
- Γεμάτο βούτυρο στο κάτω μέρος και στις πλευρές του παρενθέματος σκεύους βραδείας κουζίνας.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε 1/4-ιντσών γύρους. Εναλλακτικά, κόψτε τα σε ζάρια 1/4 ίντσας. Γυρίστε τις πατάτες με την κατσαρόλα βουτύρου.
- Συνδυάστε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά. Σταδιακά χτυπήστε στο γάλα. Θερμάνετε και ανακατεύετε μέχρις ότου φυσαλίδες και παχύνετε. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Ρίξτε τη σάλτσα τυριού πάνω από τις πατάτες.
- Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις πατάτες σε χαμηλή για 5 έως 7 ώρες, ανακατεύοντας μια ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος για να διατηρήσετε τις πατάτες επικαλυμμένες με τη σάλτσα τυριού. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε επιπλέον τυρί πάνω από την κορυφή των πατατών και συνεχίζετε το μαγείρεμα μόνο μέχρι να λιώσει.
- Μεταφέρετε τις πατάτες και τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο, αν θέλετε.
Συμβουλές
Κάνετε μια κατσαρόλα: Για μια φρεσκοψημένη μαγειρική εμφάνιση, μεταφέρετε το μαγειρεμένο μείγμα πατάτας σε ένα ψημένο πιάτο ψησίματος. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι μαλακό ψωμί ψωμιού με 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο . Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από τις πατάτες και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 425 F για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 649 |
| Σύνολο λιπών | 35 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 92 mg |
| Νάτριο | 1,393 mg |
| Υδατάνθρακες | 61 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |