Τοπικά τρόφιμα της Ουάσιγκτον

Βρείτε υπέροχα τρόφιμα σε όλη την πολιτεία της Ουάσιγκτον - από το Spokane μέχρι το Sequim (και φυσικά και το Seattle Tacoma). Έχετε ένα αγαπημένο πράγμα για να τρώτε τοπικά στη μεγάλη πολιτεία της Ουάσινγκτον; Στείλτε μου e-mail για να μου πείτε τι έχω χάσει!

• 01 από 11

  Κρασιά της εποχής της Ουάσιγκτον εποχιακά φρούτα και λαχανικά

  Η Ουάσινγκτον είναι γεμάτη από μεγάλα προϊόντα, από την πράσινη ακτή του Ειρηνικού μέχρι το πιο ξηρό ανατολικό τμήμα του κράτους, το κράτος έχει μια σειρά από συνθήκες ανάπτυξης που μπορεί να προσφέρει. Ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, δροσερά αλλά όχι παγωμένα και υγρά χειμωνιάτικα καθιστούν όλα πολύ ευτυχισμένα φυτά.

• 02 από 11

  Ουάσιγκτον Αγορές Αγροτών

  Ακριβώς όπως το κράτος είναι γεμάτο με μεγάλα προϊόντα, καλύπτεται επίσης με αγροτικές αγορές γεμάτες από τα εν λόγω προϊόντα, για να μην αναφέρουμε τα αυγά και τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρέσκα θαλασσινά και τις μαρμελάδες (από μερικά από τα πιο γλυκά, θα βρείτε), καθώς και άλλα τοπικά τρόφιμα.

• 03 από 11

  Μόσχα και αχλάδια της Ουάσιγκτον

  Η Ουάσινγκτον εξελίσσεται με εξαιρετικά καλά (και ευρέως εξαγόμενα) μήλα και αχλάδια. Αναζητήστε τα μήλα και τα αχλάδια που καλλιεργούνται στην Ουάσινγκτον στις αγορές των αγροτών και τα παντοπωλεία ή βρείτε έναν οπωρώνα όπου μπορείτε να επιλέξετε το δικό σας.

• 04 από 11

  Ουάσιγκτον μούρα

  Από τα καλλιεργημένα βακκίνια μέχρι τα άγρια βατόμουρα κατά μήκος των οδών και των λιβαδιών μέχρι τα κολοκυθάκια (όπως φαίνονται ψημένα σε πίτα) στα δάση και στα βουνά, τα μούρα στην πολιτεία της Ουάσινγκτον είναι υπέροχα.

• 05 από 11

  Ουάσιγκτον Τυριά

  Στο Ουάσινγκτον πρέπει να γίνει καλό τυρί. Από το περίφημο Κουγκάρ Χρυσό του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον στο χειροποίητο τυρί του Beecher του Σιάτλ και δεκάδες από δεκάδες μικρότερους παραγωγούς. Όλα τα οποία επισημαίνονται στο ετήσιο Φεστιβάλ Τυριά του Σιάτλ τον Μάιο.

• 06 από 11

  Ουκρανία κεράσια

  Ένα από τα καλύτερα κεράσια πήρε το όνομά του από το πανέμορφο Mount Rainier κοντά στο Σιάτλ. Οι δροσεροί και υγροί αλλά μη παγωμένοι χειμώνες και τα ζεστά, ξηρά καλοκαίρια που κάνουν την Ουάσινγκτον ένα τέλειο μέρος για να καλλιεργούν μούρα και σταφύλια καθιστούν ιδανικό και για τα κεράσια. Τα περισσότερα από τα κεράσια που καλλιεργούνται στην Ουάσινγκτον είναι τα γλυκά κεράσια -Rainier, Bing, Tulare, κ.λπ. - ιδανικά για φαγητό από το χέρι ή για να πετάξουν σε σαλάτες. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε μαζί τους, ελέγξτε αυτές τις συνταγές κερασιών. Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Διαβάστε όλα για κεράσια .

• 07 από 11

  Ουάσιγκτον Dungeness καβούρι

  Ο σολομός μπορεί να πάρει όλη την προσοχή και τα στρείδια σίγουρα απορροφούν περισσότερο από το δίκαιο μερίδιό τους από τα θαλασσινά που αγαπούν το οξυγόνο στην Ουάσινγκτον, αλλά ο καβούρι Dungeness - που αγαπά τους λάτρεις των οστρακοειδών της Δυτικής Ακτής - ονομάζεται μετά το μικρό λιμάνι του Dungeness στην Ολυμπιακή Χερσόνησο Βάσιγκτων. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το Dungeness Crab εδώ.

• 08 από 11

  Ουάσιγκτον Shellfish

  Ο ήχος Puget φιλοξενεί πολλά αγροκτήματα οστρακοειδών: τα στρείδια , τα μύδια , τα μύδια και οι γεώττες αυξάνονται στις παλιρροιακές επίπεδες περιοχές με εντυπωσιακά βιώσιμους τρόπους. Τα πλούσια αλλά κρύα νερά δημιουργούν μερικά από τα πιο γευστικά οστρακοειδή διαθέσιμα. Οι φυλές στρειδιών του Ειρηνικού (π.χ. kumamotos, pacificas) αξίζει ιδιαίτερα να αναζητήσουν για τη γλυκιά τους γεύση, την ογκώδη δόμηση, την εύκαμπτη υφή και το πορφυρό ποπ.

• 09 από 11

  Άγριο σολομό της Ουάσιγκτον

  Δεδομένου ότι οι ντόπιοι γνωρίζουν σολομό τους, είναι σπάνια αναφέρονται ως απλά "σολομός" όταν πωλούνται στον βορειοδυτικό του Ειρηνικού. Που αλιεύονται και ποιο είδος σολομού είναι συνήθως σημειώνονται.

  Δείτε το νωπό σολομό προς πώληση στο Pike Place Market για να σας δώσει μια αίσθηση.

• 10 από 11

  Ουάσιγκτον και μπίρες της Ουάσιγκτον

  Μερικά εξαιρετικά κρασιά γίνονται στην Ουάσινγκτον και υπάρχουν οινοποιεία σε όλη την πολιτεία. Αυτή η λίστα με τα Wine and Wineries της Ουάσιγκτον είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε την εξερεύνηση της σκηνής του κρασιού της Ουάσινγκτον.

  Ένα δημοφιλές γεγονός για τους ντόπιους Σιάτλ κάθε χρόνο είναι το Passport to Woodinville τον Απρίλιο, όταν όλα τα οινοποιεία Woodinville είναι ανοιχτά την ίδια μέρα. Τα εισιτήρια κυκλοφορούν τον Φεβρουάριο.

  Οι μπύρες του Artisan και οι μπυραρίες είναι μια δωδεκάδα στην Ουάσινγκτον. Βρείτε ένα κοντά σας με αυτόν τον οδηγό για την Washington Beers.

• 11 από 11

  Περισσότεροι πόροι τοπικών τροφίμων της Ουάσιγκτον

  Το κράτος της Ουάσινγκτον είναι γεμάτο από καταφύγια . Ακολουθήστε τις περιπέτειες των συναδέλφων τοπικών φαγητών ενθουσιώδες (και πάρτε μερικές ιδέες κατά μήκος του τρόπου) με αυτά τα Blog της τοπικής κουζίνας της Ουάσιγκτον.

  Βρείτε περισσότερες ιδέες, έμπνευση, γεγονότα και συναδέλφους με αυτούς τους πόρους τοπικών τροφίμων στην πολιτεία της Ουάσινγκτον:

  • Βρώσιμο Σιάτλ
  • Αργά τρόφιμα Βόρεια Ολυμπιακή χερσόνησος
  • Slow Food Seattle
  • Αργά τρόφιμα Νοτιοδυτική Ουάσινγκτον
  • Ουάσιγκτον Τροφίμων Τεχνίτες