Κοτόπουλο στη σχάρα με σάλτσα τυριού κατσίκας

Τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα γίνονται εξαιρετικά ειδικά με μια γεύση σάλτσα κατσικίσιας. Η σάλτσα είναι καρυκευμένη με μαϊντανό και σκόρδο βοτάνων καρύκευμα. Νιώστε ελεύθεροι να μαγειρεύετε ή να ψήνετε το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή.

Η φρυγμένη κόκκινη πιπεριά κάνει μια όμορφη βάση για αυτό το πιάτο, αλλά μπορεί να παραλειφθεί.

Τι χρειάζεστε

• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• Αλάτι παύσης
• Κόκκινο πιπέρι
• Για τη Σάλτσα Τηγανιού:
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές σούπας λευκό ξηρό κρασί
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαϊντανό
• 4 ουγγιές τυρί βοοειδών
• Αλατισμένο παξιμάδι (ή γεύση)
• Πιπεριά (ή γεύση)
• Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο καρύκευμα βοτάνων
• Για το φρυγμένο κόκκινο πιπέρι Puree:
• 1 βάζο (12 ουγγιές) φρυγμένες κόκκινες πιπεριές (στραγγισμένες)
• 2 κουταλιές της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• Dash Tabasco (ή άλλη ζεστή σάλτσα στη γεύση)
• Αλατισμένο παξιμάδι (ή γεύση)

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε κάθε στήθος κοτόπουλου μισό ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος. λίβρα για να ισοπεδώσουν ομοιόμορφα. Αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές των κομματιών κοτόπουλου.
2. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα ή τη σχάρα. Γκριλ σε μέσου άνθρακα ή μεσαία υψηλή θερμότητα για περίπου 3 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί. *
3. Εάν επιθυμείτε, τοποθετήστε μερικές κουταλιές του πιπεριού κόκκινου πιπεριού (κάτω) στην πλάκα, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου πάνω από τη σάλτσα και κουτάρετε τη σάλτσα από κατσικίσιο τυρί (κάτω) πάνω από το κοτόπουλο.

* Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 74 ° C.

Σάλτσα κατσικίσιας

1. Συνδυάστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, κρασί και ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. βράστε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί κατά περίπου το ήμισυ.
2. Προσθέστε το μαϊντανό, το κατσικίσιο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι και το καρυκευμένο βότανο, αν χρησιμοποιείτε. Συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάψει η σάλτσα.

Φρυγμένο κόκκινο πιπέρι Puree

1. Συνδυάστε τις ψητές κόκκινες πιπεριές, το σκόρδο, τη ζεστή σάλτσα σε ένα μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι ομαλή. Τραβήξτε το με ένα κόσκινο, εάν το επιθυμείτε.
2. Γεύση και εποχή, όπως απαιτείται, με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας

Κοτόπουλο με κρασί και ντομάτες

Κοτόπουλο με σάλτσα τυριού Boursin

Κοτόπουλα στήθη με ξινή κρέμα και σάλτσα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1456
Σύνολο λιπών	88 g
Κορεσμένο λίπος	26 g
Ακατέργαστο λίπος	37 g
Χοληστερίνη	436 mg
Νάτριο	827 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	141 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)