Οδηγός εποχικότητας για φρέσκα Αλάσκα προϊόντα
Η αλάσκα καλλιεργητική περίοδος είναι όλοι πιο γλυκιά εξαιτίας του πόσο σύντομα είναι. Τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στην Αλάσκα παρατίθενται παρακάτω. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε προϊόντα από εποχές ( άνοιξη , καλοκαίρι , πτώση , χειμώνας ). Όπως θα γνωρίζει κάποιος Αλάσκας, αυτός είναι ένας γενικός οδηγός: οι λεπτομέρειες για την περιοχή σας θα διαφέρουν ανάλογα με το έτος και από το εάν βρίσκεστε στο Juneau ή στο Nome, το Anchorage ή το Fairbanks. Τούτου λεχθέντος, ένα τόσο μεγάλο κράτος με τόσο περιορισμένες αυξανόμενες εποχές είναι ένας πολύ καλός λόγος να επεκταθεί ο ορισμός του "τοπικού" για να ταιριάζει στις περιστάσεις!
Δείτε τα τοπικά τρόφιμα της Αλάσκας για περισσότερα. Εάν είστε νέοι στην Αλάσκα ή απλά επισκεφθείτε, ένα από τα πράγματα που μπορείτε να βρείτε πιο εντυπωσιακά, ειδικά έξω από τις μεγάλες πόλεις, είναι ο βαθμός στον οποίο τόσοι πολλοί άνθρωποι μεγαλώνουν, κυνηγούν, αλιεύουν και ρίχνουν το φαγητό τους. Για το λόγο αυτό, η διατήρηση των τροφίμων είναι δημοφιλής, από την κονσερβοποίηση μέχρι την ξήρανση, το πάγωμα στο αλάτισμα.
Μήλα, τέλη Αυγούστου και αρχές Σεπτεμβρίου
Φασόλια, τέλη Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Τεύτλα, Αύγουστο και Σεπτέμβριο (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές μέχρι την άνοιξη)
Βακκίνια, τέλη Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Μπρόκολο, Ιούνιος έως Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα)
Βλαστοί Βρυξελλών, τέλη Αυγούστου έως Σεπτέμβριο (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα)
Λάχανο, τέλη Ιουλίου έως Σεπτέμβριο (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές μέχρι τον Δεκέμβριο)
Καρότα, Αύγουστος και Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι τον Απρίλιο)
Κουνουπίδι, Ιούλιος έως Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα)
Celeriac / Σέλινο Ρίζα, Αύγουστος και Σεπτέμβριος
Σέλινο, Αυγούστου και Σεπτεμβρίου
Αγγούρια, Ιούνιος έως Σεπτέμβριο
Φραγκοστάφυλα , τέλη Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Φραγκοστάφυλα, τέλη Αυγούστου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Πράσινοι, τέλη Ιουνίου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Πράσινα κρεμμύδια / βανίλια, τέλη Ιουνίου έως Σεπτέμβριο
Μαρούλι, τέλη Ιουνίου έως Σεπτέμβριο
Lingonberries, Αύγουστος στις αρχές Σεπτεμβρίου
Κρεμμύδια, Αύγουστο και Σεπτέμβριο (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές, όλο το χρόνο)
Μπιζέλια, τέλη Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου
Πατάτες, τέλη Ιουλίου έως Σεπτέμβριο (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους)
Ραπαντίνα, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Σμέουρα, τέλη Ιουλίου έως αρχές Αυγούστου
Ραβέντι, Αύγουστος έως Οκτώβριο
Rutabagas, Αύγουστος και αρχές Σεπτεμβρίου (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα)
Salmonberries , τον Ιούλιο και τον Αύγουστο
Σπανάκι, τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο
Φράουλες, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Καλοκαιρινό σκουός, Ιούλιος στις αρχές Σεπτεμβρίου
Ντομάτες, Ιούνιος έως αρχές Σεπτεμβρίου
Γογγύλια, Αύγουστος και Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκευση από τοπικές πηγές μέχρι την άνοιξη)
Χειμερινό σκουός, Σεπτέμβριος και Οκτώβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα)
Τσουκνίδα, Ιούλιος στις αρχές Σεπτεμβρίου