Ο Garrison Keillor μπορεί να κάνει όλα τα "ζεστά" αστεία που θέλει. Οι ντόπιοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν πολλά φρέσκα, υγιεινά, νόστιμα, συναρπαστικά τρόφιμα στη Μινεσότα. Από μια σύντομη, αλλά πολύ γλυκιά και παραγωγική εποχή καλλιέργειας, σε ποικίλες κουζίνες, φρέσκα ψάρια λίμνης και, φυσικά, πραγματικά άγριο και χειροποίητο άγριο ρύζι.
Η εποχή της καλλιέργειας στη Μινεσότα είναι μικρή, αλλά η καλοσύνη είναι απαίσια γλυκιά, ενώ συμβαίνει. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για εποχιακά φρούτα & λαχανικά της Μινεσότα για να μάθετε τι να περιμένετε από τους τοπικούς καλλιεργητές.
Η Μινεσότα διαθέτει ένα μεγάλο σύστημα μεγάλων αγροτικών αγορών όπου μπορείτε να αγοράσετε τέτοια εποχιακά προϊόντα από τοπικούς καλλιεργητές. Οι μεγαλύτερες είναι ανοιχτές από τον Απρίλιο έως το Νοέμβριο, πολλοί έχουν μικρότερες εποχές, επομένως ελέγξτε την λίστα για να είστε σίγουροι. Υπάρχουν περισσότερα από τα τοπικά προϊόντα προς πώληση - αναζητήστε τοπικά τυριά, βοσκοτόπια, αυγά και πολλά άλλα. Βρείτε ένα κοντά σας με αυτόν τον οδηγό για τις αγορές αγροτών της Μινεσότα .
02 από 12
Μινεσότα Αγορές
Οι πόλεις Twin City είναι γεμάτες από εξαιρετικούς προμηθευτές τοπικών τροφίμων:
Το Golden Fig πωλεί μόνο χειροποίητα τρόφιμα από το Upper Midwest στο 790 Grand Ave στο St. Paul
Παραδοσιακά τρόφιμα Η Μινεσότα προσφέρει τοπικά καλλιεργημένα και παραγόμενα τρόφιμα σε ένα κατάστημα με είδη αποθήκης
Το Wedge Co-op είναι ένα θαυμάσιο κατάστημα φυσικών τροφίμων στη Νότια Μινεάπολη με το πρώτο πιστοποιημένο βιολογικό μετρητή κρέατος στη χώρα
03 από 12
Minnesota Meats
Το Clancy's Meat & Fish στο 4703 Upton στη Νότια Μινεάπολη πωλεί βοσκοτόπια και χειροποίητα λουκάνικα
Το Ingebretsen's είναι μια σκανδιναβική αγορά κρεατοπαραγωγής 88 ετών στην East Lake Street που πωλεί lutefisk, λουκάνικο αίματος και lefse, καθώς και εξαιρετικά ζαμπόν και άλλα καπνιστά κρέατα
Το κατάστημα λουκάνικων στο New Ulm ειδικεύεται στα γερμανικά λουκάνικα και τα πλοία κατευθείαν
Shwiky Meats στο Brainerd, η Μινεσότα πωλεί τοπικά κρέας βοδινού και χοιρινού κρέατος και επίσης πραγματοποιεί επί παραγγελία επεξεργασία άγριων θηραμάτων για κυνηγούς
Η Thielen Meats κατασκευάζει και πωλεί παγκοσμίου φήμης μπέικον στο εργαστήριο σφαγείων τους στο Little Falls της Μινεσότα
Η εταιρεία Thousand Hills Cattle εκτοξεύει βοδινό βοοειδές με βοσκότοπους από το Cannon Falls της Μινεσότα
04 από 12
Παραγωγούς της Μινεσότα
Ψάξτε για αυτά τα μεγάλα τρόφιμα που παράγονται στη Μινεσότα στις αγορές αγροτών, τα καταστήματα φυσικών τροφίμων και τα παντοπωλεία στο κράτος Gopher:
Η Ames Farm Honey πωλεί μελιές από μόνη πηγή, προϊόντα μελισσών και γύρη μελισσών στις αγορές της Μινεσότα
Το Cedar Summit Farm είναι ένα αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής πέμπτης γενιάς στη Μινεσότα που πωλεί γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του παγωτού κλοτσιές) από αγελάδες που τρέφονται με γρασίδι, καθώς και βοοειδή, χοιρινό κρέας και κοτόπουλο
Τα κοτόπουλα Kadejan είναι κοτόπουλα πλήρως ελευθέρας βοσκής, που εκτρέφονται σε μικρά κοπάδια και ψύχονται με αέρα
Τα βοσκοτόπια πωλούν βούτυρο και τυριά από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο
Η άγρια σφεντόνα σφενδάμνου κάνει το καταπληκτικό σιρόπι σφενδάμνου στο Lutsen της Μινεσότα
05 από 12
Τυριά Μινεσότα
Υπάρχουν πολλά γαλακτοκομεία στη Μινεσότα, και από τα γαλακτοκομεία έρχεται τυρί. Ψάξτε για αυτά τα τυριά που παρασκευάζονται από τη Μινεσότα σε αγορές και κονσέρβες τυριού κοντά σας:
Stickney Hill γαλακτοκομικά κάνει πολύ λεπτό τυρί γάλα κατσίκας, συμπεριλαμβανομένων πολλών αρωματισμένων ποικιλιών
Το Blue Cheese του Αγίου Πέτρου είναι ένα νόστιμο μπλε τυρί που γίνεται σε σπηλιά, που γίνεται στο Fairbault της Μινεσότα
Walleye είναι τα κρατικά ψάρια της Μινεσότα, για αυτό που αξίζει, και το πιο βραβευμένο από τα πολλά ψάρια που πλημμυρίζουν τις λίμνες και τα ποτάμια του κράτους. Πολλά από τα διαθέσιμα σε εστιατόρια ή μετρητές ψαριών προέρχονται από τον Καναδά, γι 'αυτό ρωτήστε για τις προελεύσεις εάν το τοπικό είναι σημαντικό για εσάς. Ή, πιάστε και μαγειρέψτε τον εαυτό σας
08 από 12
Minnesota Treats
Η καραμέλα του Pearson στο St. Paul της Μινεσότα παράγει από το 1909 τα αγαπημένα κρατικά καραμέλα των Nut Goodies, των Salted Nut Rolls και των Mint Patties.
Μια νεώτερη, αλλά εξίσου περιζήτητη θεραπεία, είναι το 1919 Draft Root Beer, που διατίθεται μόνο σε εστιατόρια και ειδικές εκδηλώσεις με σχέδιο. Πλούσιο και πλήρως αρωματισμένο, το 1919 μου θυμίζει τι μπορεί να απολαύσει μια σόδα ποπ.
Οι ντόπιοι μπορεί να διαφωνούν σχετικά με το ακριβώς που το μπαρ της Νότιας Μινεάπολης εξυπηρετούσε για πρώτη φορά μια Juicy Lucy, αλλά οι ειδικοί συμφωνούν ότι αυτό το τυρί-γεμιστό χάμπουργκερ χαιρετίζει από τις πόλεις Twin City. Κάντε ένα στο σπίτι με αυτή τη συνταγή για μια Juicy Lucy Cheeseburger και μάθετε πού να πάρετε την καλύτερη Juicy Lucy από τον οδηγό μας προς τη Minneapolis / St. Παύλος.
Berry picking - στους λόφους βατόμουρου και βατόμουρα patches γύρω από το κράτος - είναι μια μεγάλη καλοκαιρινή απόλαυση στη Μινεσότα. Και τα βακκίνια και τα σμέουρα τείνουν να έρχονται σε σεζόν τον Ιούλιο (υπάρχει υπερθέρμανση του πλανήτη για σας - θυμάμαι τον Αύγουστο να είναι η εποχή που ήμουν παιδί). Βρείτε υπέροχους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τη μεταφορά σας με αυτόν τον Οδηγό για τα βακκίνια και αυτές τις συνταγές Berry .
Πάνω από το 90% του άγριου ρυζιού που καταναλώνεται στις ΗΠΑ προέρχεται από καλλιεργούμενα πεδία στην Καλιφόρνια. Το προβάδισμα είναι ότι πολλοί περισσότεροι άνθρωποι τρώνε άγριο ρύζι από ό, τι διαφορετικά, αλλά το μειονέκτημα είναι αυτό που τρώει δεν είναι άγριο. Οι Μινεσότανες γνωρίζουν ότι το καλύτερο άγριο ρύζι συλλέγεται με το χέρι από τις λίμνες και τα ποτάμια όπου αναπτύσσεται φυσικά (η συγκομιδή είναι στην πραγματικότητα και φύτευση του επόμενου έτους, καθώς ορισμένοι από τους σπόρους δεν το κάνουν στην βάρκα και να επιπλέουν στο βάθος η λίμνη να αναπτυχθεί το επόμενο έτος) και ξεφλουδίζονται σε μικρές παρτίδες (σε αντίθεση με τους μεγάλους φούρνους κλιβάνου για εμπορικές καλλιέργειες).
Ανεξάρτητα από το είδος του άγριου ρυζιού που έχετε, εδώ είναι μερικοί εξαιρετικοί τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε:
Ο οδηγός μας για τα Mpls / St. έχει μεγάλες ιδέες για την εύρεση τοπικών τροφίμων στη Μινεάπολη
Για άφθονο φαγητό σε τοπικό επίπεδο στη Μινεσότα (και σε ολόκληρη την Άνω Μεσαία Ευρώπη) ελέγξτε το Βαρύ Τραπέζι
Βρείτε τοπικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις, αγορές και άλλες πηγές για τα τοπικά τρόφιμα σε αυτό το Minnesota Grown Directory που διατίθεται ως δωρεάν download ή σε αγροτικές αγορές γύρω από το κράτος
Βρείτε ομοϊδεάτες λαούς στο Slow Food MN
Βρείτε εξαιρετικές πηγές τοπικών τροφίμων και ιστορίες σε βρώσιμες πόλεις δύο πόλεων