Τι συμβαίνει στην εποχή στο Maine;
Λόγω της βόρειας θέσης του, το Maine έχει μια σύντομη και γλυκιά καλλιεργητική περίοδο. Οι ντόπιοι αγρότες επωφελούνται πλήρως από την ηλιοφάνεια και αναπτύσσουν τοπικά προϊόντα όλο το χρόνο. Η διαθεσιμότητα συγκεκριμένων φρούτων και λαχανικών επηρεάζεται από τις συνθήκες της καλλιεργητικής περιόδου, συμπεριλαμβανομένου του παγετού, των παρασίτων και των συνολικών καιρικών συνθηκών. Στα θερμότερα χρόνια, οι εποχές αρχίζουν νωρίτερα και διαρκούν περισσότερο. σε ψυχρότερα χρόνια οι χρόνοι συγκομιδής ξεκινούν αργότερα και τελειώνουν νωρίτερα.
Παραγωγή εποχιακών κρασιών
Αναφέρεται με το όνομα του προϊόντος, αυτός ο οδηγός περιγράφει τους μήνες που κάθε φρούτο ή λαχανικό τυπικά καλλιεργείται και συγκομίζεται από τα αγροκτήματα Maine. Κάθε εποχή ( άνοιξη , καλοκαίρι , πτώση , χειμώνας ) παράγει μια τεράστια ποικιλία από φρέσκα προϊόντα.
- Μήλα, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο
- Ρεγκούλα, Απρίλιο μέχρι Ιούνιο και Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο
- Σπαράγγια, τέλη Μαΐου έως Ιούνιο
- Βασίλειος, Ιούλιος μέχρι Σεπτέμβριο
- Τεύτλα, Ιούλιος έως Οκτώβριος (διατίθεται από την ψυκτική αποθήκευση μέχρι την άνοιξη)
- Βατόμουρα, τέλη Αυγούστου
- Βακκίνια, τέλη Ιουλίου έως Αυγούστου
- Bok Choy , από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο
- Μπρόκολο, τέλος Ιουνίου έως Οκτώβριο
- Λάχανα Βρυξελλών, από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο
- Λάχανο, Ιούλιος μέχρι τον Οκτώβριο (διατίθεται από την ψυκτική αποθήκη μέχρι την άνοιξη)
- Κανταλούπες, Αύγουστο και Σεπτέμβριο
- Καρότα, από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο (διατίθεται από ψυχρή αποθήκη όλο το χρόνο)
- Κουνουπίδι, Σεπτέμβριος έως Νοέμβριο
- Chard, τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο
- Collard greens, Ιούλιος έως Νοέμβριος
- Καλαμπόκι, τέλη Ιουλίου έως Σεπτέμβριο
- Cranberries, Οκτώβριος έως Δεκέμβριος
- Αγγούρια, Αύγουστος και Σεπτέμβριος
- Μελιτζάνα, τέλη Ιουλίου έως Σεπτέμβριο
- Fiddleheads, τον Απρίλιο και τον Μάιο
- Σκόρδο, Αύγουστος έως Οκτώβριο (αποθηκευμένο όλο το χρόνο)
- Σκόρδα σκόρδου / πράσινο σκόρδο, Μάιος και Ιούνιος
- Σταφύλια, Σεπτέμβριος και Οκτώβριος
- Πράσινα φασόλια, Αυγούστου και Σεπτεμβρίου
- Πράσινα κρεμμύδια, Μάιο έως Οκτώβριο
- Βότανα, άνοιξη μέσα από το φθινόπωρο, κάποια παραλλαγή ανάλογα με τον τύπο
- Kale, Ιούλιος έως Νοέμβριο
- Πράσα, από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο
- Μαρούλι, Μάιο έως Νοέμβριο
- Πεπόνια, Αύγουστος και Σεπτέμβριος
- Νομισματοκοπείο, Ιούνιος έως Οκτώβριος
- Morels , άνοιξη
- Μανιτάρια (καλλιεργημένα), όλο το χρόνο
- Μανιτάρια (άγρια), άνοιξη με πτώση
- Τσουκνίδες, άνοιξη
- Κρεμμύδια, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο
- Parsnips, Οκτώβριος και Νοέμβριος (διατίθεται από την ψυκτική αποθήκευση μέχρι την άνοιξη)
- Αχλάδια, τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο
- Μπιζέλια, Μάιος και Ιούνιος
- Μπιζέλια και μπιζέλια, Ιουνίου έως Αυγούστου
- Πιπεριές (γλυκιά), Αύγουστος και Σεπτέμβριος
- Δαμάσκηνα στις αρχές Σεπτεμβρίου
- Πατάτες, από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο (διατίθεται από ψυχρή αποθήκη όλο το χρόνο)
- Κολοκύθες, Οκτώβριος (διατίθεται από το κρύο μέχρι το χειμώνα)
- Ραπαντίνα, Μάιο έως Σεπτέμβριο
- Σμέουρα, τέλη Ιουλίου έως αρχές Αυγούστου, δεύτερη καλλιέργεια στα τέλη Σεπτεμβρίου
- Ραβέντι, Μάιο και Ιούνιο
- Rutabagas, Οκτώβριος και Νοέμβριος (διατίθεται από την ψυκτική αποθήκη μέχρι την άνοιξη)
- Shallots , Αύγουστος και Σεπτέμβριος (από την αποθήκευση εν ψυχρώ μέχρι το χειμώνα)
- Μπιζέλια / μπιζέλια / μπιζέλια μπιζελιού, Ιούλιος και Αύγουστος
- Το σπανάκι, τον Ιούνιο, η δεύτερη καλλιέργεια αρχίζει στα τέλη Αυγούστου μέχρι τον Οκτώβριο
- Σκουός (καλοκαίρι), Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
- Σκουός (χειμώνας), Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος (διατίθεται από την ψυκτική αποθήκη μέχρι την άνοιξη)
- Φράουλες, τέλος Ιουνίου μέχρι τον Ιούλιο
- Ντομάτες, τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο
- Γογγύλια, Σεπτέμβριος και Οκτώβριος (διατίθενται από την ψυκτική αποθήκευση μέχρι την άνοιξη)
- Καρπούζια, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο
- Χειμώνας σκουός, Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος (διατίθεται από ψυχρή αποθήκευση μέχρι την άνοιξη)
- Τσουκνίδα, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
- Κολοκυθάκια, από τον Ιούνιο μέχρι τον Σεπτέμβριο
Χειμερινά Μήνα Στο Μέιν
Κατά τους χειμερινούς μήνες, τα περισσότερα προϊόντα του Maine προέρχονται από ψυκτικές αποθήκες. Μερικοί αγρότες του Maine έχουν θερμαινόμενα θερμοκήπια και καλλιεργούν λαχανικά όλο το χειμώνα. Άλλοι μπορούν να καλλιεργούν καλλιέργειες ανθεκτικές στον παγετό σε ορισμένες μη θερμαινόμενες δομές. Και οι δύο επιτρέπουν στους αγρότες να επεκτείνουν τις καλλιεργητικές περιόδους ορισμένων καλλιεργειών που συνήθως δεν καλλιεργούνται το χειμώνα.