Συνταγές Πατάτας

Η ταπεινή πατάτα μπορεί να μην φαίνεται πολύ φανταχτερή, αλλά είναι σίγουρα δημοφιλής! Από τα τσιπς στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι τα browns στις Η.Π.Α. και η Vada Pav στην Ινδία, οι πατάτες είναι ένα αγαπημένο φαγητό άνεση. Το να είσαι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι πατάτες πάντοτε αποφεύγονταν από δίαιτα. Ένα ελάχιστα γνωστό γεγονός είναι ότι αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών Β6 και C, καλίου και διαιτητικών ινών. Μην χάσετε αφήνοντας αυτό το ευφυές βλέμμα ή τη φήμη να σας ξεγελάσει! Αγαπώ πατάτες; Δοκιμάστε αυτά τα δημοφιλή ινδικά πιάτα πατάτας:

• 01 από 11

  Aaloo Paratha

  Εξαιρετικά δημοφιλής με τους Βόρειους Ινδιάνους, αυτές τρώγονται καλύτερα με γιαούρτι διατηρημένο με απλή ψύξη και το αγαπημένο του pickle ή chutney. Θέλεις να είσαι άτακτος; Aaloo parathas γεύση νόστιμο με φρέσκα, παχιά κρέμα ή ένα κουμπί από αναψυκτικά, σπιτικό βούτυρο!

• 02 από 11

  Νότια ινδική πατάτα τηγανητά ...

  ... έχει μεγάλη γεύση ως γέμιση στο Dosas (τραγανά πατατάκια από ρυζόγαλο) ή τρώγεται με καυτερές chapatis ή parathas ( πικάντικη ινδική flatbread ).

• 03 από 11

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Πατάτες μωρών και τραγανές πιπεριές κάνουν το πιάτο αυτό λεπτό αλλά νόστιμο. Σερβίρετε με ζεστό Chapatis (ινδικό flatbread) ή απλό βρασμένο ρύζι και Kaali Daal (μαύρη κάρι φακές).

• 04 από 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  Αυτό είναι ένα άλλο από αυτά τα τρόφιμα που μοιάζουν σαν να παίρνουν πολύ χρόνο και προσπάθεια για να κάνουν αλλά στην αλήθεια, είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Bharvaan Simla Mirchi μπορεί ακόμη και να γεμιστεί με Masala Kheema (εικόνα, δείτε τη συνταγή παρακάτω).

• 05 από 11

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Δεν έχω συναντήσει ποτέ μια μελιτζάνα που δεν μου άρεσε! Μελιτζάνα είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Το ωραίο είναι ότι μπορείτε να το κάνετε με πολλούς τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά εύκολη και αποδίδει ένα υπέροχο πιάτο που έχει μεγάλη γεύση όταν σερβίρεται με ζεστό Chapatis.

• 06 από 11

  Κασμίρι Δάμα Aaloo

  Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα αγαπημένα μπαχαρικά του Κασμίρι όπως το μάραθο / γλυκάνισο και την σκόνη τζίντζερ. Το Dum Aaloo ονομάζεται έτσι επειδή είναι μαγειρεμένο κάτω από το Dum ή πίεση. Σε αυτή τη μέθοδο ψησίματος, το φαγητό μαγειρεύεται υπό πίεση στους χυμούς του.

• 07 από 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Λατρεύω αυτό το νόστιμο πιάτο λαχανικών από τη Μαχαράστρα στη δυτική Ινδία, για την απόλυτη απλότητα του. Χρειάζονται μόνο 10-15 λεπτά για να κάνουν από την αρχή μέχρι το τέλος, αλλά τα αποτελέσματα είναι πραγματικά πολύ ικανοποιητικά. Serve Shepu Chi Bhaaji με ζεστό Chapatis και ένα μπολ με το αγαπημένο σας Daal (φακές).

• 08 από 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  Αυτό είναι ένα απλό, υγιεινό πιάτο που είναι τέλειο όταν σερβίρεται με ζεστό Chapatis (Ινδικό flatbread) ή Parathas (Pan-τηγανητό ινδικό flatbread). Κάνει για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα εκείνες τις ημέρες, όταν δεν μπορείτε να ενοχλούνται να περάσετε ώρες στην κουζίνα.

• 09 από 11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta ή ωριμασμένο, πουρέ πατάτας Ινδικό στυλ έχει το σπίτι της στην πολιτεία του Bihar στη Βόρεια Ινδία . Σερβίρουμε με ζεστό σαπάτι (ινδικός πλατύψαρο) γεμάτο με ghee.

• 10 από 11

  Vada Pav

  Ακριβώς έξω από την καρδιά του Maharashtra στη Δυτική Ινδία, Vada Pav έχει εικονική κατάσταση στην Ινδία. Παλαιότερα ήταν το "φαγητό του φτωχού ανθρώπου", αλλά αυτές τις μέρες ακόμη και οι πλούσιοι και διάσημοι μπορούν να εντοπίσουν το φαγητό τους σε πολυάριθμους οδικούς σταθμούς τροφίμων της Βομβάης (Βομβάη)!

• 11 από 11

  Πατάτες τσίλι

  Οι Delicious Chilli Πατάτες είναι μια ινδική προσαρμογή μιας κινεζικής συνταγής! Κάνει για ένα υπέροχο σνακ ή πλάκα!