Αυτά τα μπισκότα αποτύπωμα είναι εύκολο να γίνει και είναι μια πραγματική απόλαυση για φαγητό. Συμπληρώστε αυτά τα cookies με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή τις κονσέρβες σας, ή χρησιμοποιήστε τα μισά κεράσια που έχουν υποστεί κατά το ήμισυ ή συμπληρώστε την ημερομηνία.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- βούτυρο , θερμοκρασία δωματίου (2 ραβδιά)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι φουντούκια (ή πεκάν ή καρύδια · ψιλοκομμένα)
- Συμπληρώστε ή διατηρήστε την επιλογή
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο μπισκότων ή μια γραμμή με περγαμηνή ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
- Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδης.
- Χτυπάμε σε βανίλια, εκχύλισμα αμυγδάλου και αυγό.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, με διάμετρο περίπου 3/4 έως 1 ίντσας.
- Ρίξτε κάθε σφαίρα ζύμης στα ψιλοκομμένα καρύδια για να επικαλυφθεί ελαφρά, τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς λιπαρό ή επιστρωμένο φύλλο μπισκότων και κάντε μια εσοχή σε κάθε μπισκότο με το δάχτυλο ή τον αντίχειρα.
- Με κουτάλι μέτρησης 1/2 κουταλάκι του γλυκού, γεμίστε κάθε εσοχή με μαρμελάδα ή κονσέρβες.
- Ψήνουμε για 12 έως 14 λεπτά, μέχρι να σβήσει και ελαφρώς καφέ στους πυθμένες.