Κρέμα δύο φορές ψητές πατάτες

Εάν χρειάζεστε μια εύγευστη πλευρά για να πάτε με μια φρέσκια μπριζόλα, κοτόπουλο κοτόπουλο, χοιρινό ή ψητό μοσχάρι, στη συνέχεια, δώστε αυτή τη διπλή ψημένη συνταγή πατάτας δοκιμάστε. Κρέμα και γεύση, αυτό είναι το απόλυτο φαγητό.

Τι χρειάζεστε

• 6 πατάτες μέσης σκωρίας
• 1/3 φλιτζάνι / 80 mL καλαίσθητο ελληνικό γιαούρτι
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml γάλακτος (προσθέστε περισσότερα εάν χρειάζεται)
• 4 ουγκιά τυρί κρέμα
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml αιχμηρό τυρί cheddar, τριμμένο
• 2 μεσαία κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (αποθέστε 1/4 για γαρνίρισμα)
• 4 φέτες βρασμένο μπέικον, ψιλοκομμένο (αποθέστε 1/4 για γαρνίρισμα)
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml τυρί παρμεζάνα, τριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml λευκό πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)

Πως να το φτιαξεις

1. Πλύνετε και στεγνώστε πατάτες. Πιέστε το καθένα πολλές φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 40-45 λεπτά σε 375 μοίρες. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες πατάτες, παρατείνετε το χρόνο σε 50-55 λεπτά.
2. Για να δοκιμάσετε την ομοιότητα, τρυπήστε με ένα πιρούνι. Εάν είναι τρυφερό και πηγαίνει κατευθείαν, οι πατάτες γίνονται. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα πατάτα να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά πριν από το χειρισμό.
3. Τρίψτε πατάτες κατακόρυφα, αλλά κόψτε μόνο στα μισά του δρόμου. Βγάλτε προσεκτικά τα 3/4 της μαγειρεμένης σάρκας. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε όλα αυτά και πρέπει να αφήσετε κάποια πίσω για να βοηθήσει να κρατήσει τα κοχύλια πατάτας ανθεκτικά.

1. Προσθέστε το κομμάτι που βγαίνει σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γιαούρτι, το τυρί κρέμας, το βούτυρο και το γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μίκτη χειρός, συνδυάστε τα συστατικά μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε περισσότερο γάλα αν χρειαστεί.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα επιλεγμένα τμήματα μπέικον και κρεμμυδάκια που αναφέρονται παραπάνω. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να συνδυάσετε τα συστατικά. Γεύση για αλάτι.
3. Σκουπίστε ίσες μερίδες στα 6 κοχύλια πατάτας. Γαρνίρετε με κρασί κρεμμυδιού και κρεμμυδάκι. Επιστρέψτε τις πατάτες σε φούρνο 425 βαθμών για 10-12 λεπτά. Μόλις οι πατάτες αρχίσουν να σχηματίζουν μια ελαφρώς χρυσή κρούστα, αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	232
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	45 mg
Νάτριο	432 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)