Δεν υπάρχει πραγματικά φαγητό που είναι πιο τελευταία στιγμή από τα ζυμαρικά. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες συνταγές ζυμαρικών πρέπει να γίνουν την τελευταία στιγμή. Αλλά πολλές σάλτσες ζυμαρικών χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν! Αυτές οι συνταγές βασίζονται σε τρόφιμα ευκολίας ή έχουν σχεδιαστεί για να είναι τόσο απλές που χρειάζονται λιγότερο από 20 λεπτά για να κάνουν, να αρχίσουν να τελειώνουν.
Διατηρείτε πάντα διάφορους τύπους και σχήματα ζυμαρικών στο χέρι. Σπαγγέτι, linguine και fettuccine χρησιμοποιούνται στις περισσότερες από αυτές τις συνταγές απλά επειδή είναι το σχήμα που χρησιμοποιείται περισσότερο με απλές σάλτσες.
Το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι εύκολο, αλλά χρειάζεται κάποια πρακτική. Χρειάζεστε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο αλατισμένο, βραστό νερό, μερικά ζυμαρικά και υπομονή. Πρέπει να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνει τέλεια, ή al dente, ένας ιταλικός όρος που σημαίνει "στο δόντι". Το τέλεια ψημένο ζυμαρικό είναι τρυφερό, αλλά σταθερό, με ελαφρώς πιο σταθερό κέντρο. Ψαρέψτε ένα κέλυφος ζυμαρικών από το νερό προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος και δοκιμάστε το. Δεν πρέπει να δοκιμάσετε αλεύρι, αλλά θα πρέπει να είναι σταθερή. Δεν πρέπει να υπάρχει μια στέρεη λευκή κουκίδα στο κέντρο των ζυμαρικών, αλλά το κέντρο θα πρέπει να φαίνεται λίγο πιο αδιαφανές. Θα γνωρίζετε τέλεια μαγειρεμένα ζυμαρικά όταν τα δοκιμάσετε!
Αδειάστε αμέσως τα ζυμαρικά και προσθέστε τη σάλτσα. Η σάλτσα πρέπει να περιμένει τα ζυμαρικά, όχι το αντίστροφο. Στην πραγματικότητα, οι πεπειραμένοι μάγειροι γνωρίζουν ότι εάν βγάλετε τα ζυμαρικά από το βραστό νερό λίγο πριν τελειώσουν, στη συνέχεια το πετάξτε στη σάλτσα για ένα λεπτό ή δύο, τα ζυμαρικά θα τελειώσουν το μαγείρεμα και θα απορροφήσουν μερικές από τις γεύσεις της σάλτσας.
Κάθε φορά που φτιάχνετε ζυμαρικά, θα έχετε ευκολότερη και καλύτερη γεύση.
Απολαύστε αυτές τις εύκολες συνταγές. Μάστερ ένα ή δύο, κρατήστε τα υλικά σε ετοιμότητα πάντα και ποτέ δεν θα είστε σε μια απώλεια για δείπνο. Ακόμα και την τελευταία στιγμή!
Συνταγές ζυμαρικών τελευταίας στιγμής
- Κρέμα ζυμαρικά ντομάτας
Αυτό είναι το νέο μου αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών. Οι περισσότερες άλλες συνταγές που περιλαμβάνουν τυρί κρέμας σε σάλτσα ζυμαρικών δεν χρησιμοποιούν αρκετό τυρί κρέμας. Και δεν προσθέτουν το κρεμμύδι και τις επιπλέον ντομάτες, που νομίζω ότι κάνουν αυτό το πιάτο ολοκληρωμένο. Αυτό είναι τέλειο.
- Φρέσκα ζυμαρικά ντομάτας
Με φρέσκες ντομάτες και πικάντικο βασιλικό, αυτή η θαυμάσια συνταγή ζυμαρικών είναι έτοιμη κυριολεκτικά 20 λεπτά. - Τηγανητά Πιερώγια με Σκουός με Butternut
Τα Pierogies είναι τα μεγάλα γεμιστά γεώμηλα που βρίσκονται στην κατάψυξη του σούπερ μάρκετ. Μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους. Αυτό είναι φανταστικό. - Pesto Ravioli με κοτόπουλο κέικ
Πήρα τυχερή την τελευταία φορά που έκανα αυτή τη συνταγή. Βρήκα pesto ravioli, κεφτεδάκια κοτόπουλο pesto, και μια υπέροχη σάλτσα πέστο στο κατάστημα! - Ντομάτα Πέστο Σπαγγέτι
Αυτή η υπέροχη συνταγή μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Οι κεράσι ή οι ντομάτες σταφυλιών είναι νόστιμες όλο το χρόνο, ή μπορείτε να αποστραγγίσετε ένα κουτάκι του ψιλοκομμένου ντομάτας (ή να κόψετε αποξηραμένες ολόκληρες κονσέρβες ντομάτας) και να τις χρησιμοποιήσετε. Ή απλώς αφήστε τις ντομάτες! - Ravioli με καλαμπόκι
Το καλαμπόκι, η ντομάτα και το σκόρδο μπορεί να φαίνονται σαν ένας απίθανος συνδυασμός, αλλά είναι νόστιμα με οποιοδήποτε είδος ραβιόλι. Η συνταγή απαιτεί ραβιόλια τυριού, αλλά δοκιμάστε το μοσχάρι ή κοτόπουλο! - Τορτελίνι με τα μπιζέλια
Έχω πάντα συστατικά για αυτή τη συνταγή στο χέρι. Δεν υπάρχει μεγάλη σάλτσα σε αυτή τη συνταγή. αυτό είναι το νόημα! Μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε τα μπιζέλια και το tortellini σε αυτό το εύκολο πιάτο. - Πέστο Skillet Pierogies
Πέστο, μπιζέλια και κρέμα φόρεμα μέχρι pierogies να κάνει ένα πιάτο αρκετά καλό για την εταιρεία. Αλλά χρειάζονται μόνο 13 λεπτά, αρχίζουν να τελειώνουν!
- Skillet Spaghetti
Αυτή η υπέροχη συνταγή ήταν μία από τις πρώτες που ανέπτυξα για αυτό το site. Τα ζυμαρικά είναι τόσο νόστιμα επειδή μαγειρεύουν ακριβώς στη σάλτσα. Ανακατέψτε συχνά και θα έχετε επιτυχία! - Λουκάνικο και Ραβιόλι
Προσθέστε το λουκάνικο και τα κατεψυγμένα ραβιόλια σε ένα βάζο από σάλτσα ζυμαρικών για ένα υπέροχα ευχάριστο δείπνο που έχει γεύση σαν να σιγοβράζει για ώρες! - Σπαγγέτι σολομού Carbonara
Προσθέστε μαγειρεμένα φιλέτα σολομού και μπιζέλια μωρών σε ένα κλασικό Carbonara για αυτή την υπέροχη ενημερωμένη συνταγή. - Fettuccine με λουκάνικο και πιπεριές
Αυτή η συνταγή μπορεί να φαίνεται μακρά, αλλά η σάλτσα ζυμαρικών χρησιμοποιεί τα περισσότερα από τα συστατικά. Απλά σκουπίστε τα πάντα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει, στη συνέχεια, σερβίρετε πάνω από το φετουτσίνο. - Μεγάλες σπαγγέτι
Αυτή είναι η συνταγή σπαγγέτι που έκανε η μητέρα μου όταν μεγάλωνα. Απλώνει μια κιλό βοείου κρέατος για να ταΐσει έξι άτομα. Και είναι πολύ εύκολο.
- Penne με σάλτσα κρεμώδους ξηρού καρπού
Τα καρύδια και το ψωμί αποτελούν την κρεμώδη αλλά γευστική σάλτσα στα ζυμαρικά σε αυτή την ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο βράδυ. - Clam Linguine
Ένα κουτάκι από μουσαμά, μερικά ζυμαρικά και μερικά υλικά από το κελάρι κάνουν αυτό το κλασικό πιάτο ένα γρήγορο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα μύδια για να κάνετε αυτή τη συνταγή περισσότερο φιλική προς τον προϋπολογισμό. κανείς δεν θα ξέρει! - Κλασικό αλφάβητο Fettuccine
Υπάρχει ένας λόγος συνταγές όπως το Fettuccine Alfredo και το Spaghetti Carbonara είναι κλασικά! Οι ιταλικές μαγειρέτες σπιτιού στηρίχτηκαν σε αυτούς για να βάλουν ένα φθηνό δείπνο στο τραπέζι σε μια βιασύνη. - Κοτόπουλο Φλωρεντίνο
Το κοτόπουλο μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε ιταλική σάλτσα σαλάτας, στη συνέχεια μαγειρεμένο και αναμειγνύεται με σάλτσα Alfredo και σπανάκι. Yum. - Linguine με σάλτσα κρέμας ντομάτας
Η προσθήκη κρέμας ή γάλακτος σε μια σάλτσα ζυμαρικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξομαλύνετε τη γεύση και να κάνετε το πιάτο λίγο πιο ξεχωριστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα, ελαφριά κρέμα ή γάλα σε αυτή την εύκολη συνταγή. - Κοτόπουλο και Fettuccine
Αυτή η συνταγή πέντε συστατικών είναι πραγματικά νόστιμο και τόσο εύκολο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε μαγειρεμένο κρέας για το κοτόπουλο, αν θέλετε. - Tortellini Simmer
Και τέλος, ζευγάρι βόειο κρέας και ντομάτες με τορτελίνια και λίγο τυρί για ένα γρήγορο γεύμα από τηγάνι που θα αγαπήσει ο καθένας.