Τα Ghoraibi είναι μπισκότα βουτύρου από τον Λίβανο. Δεν είναι πάρα πολύ γλυκιά επειδή η γεύση εξισορροπείται από τα λευκασμένα αμύγδαλα που κρέμονται στην κορυφή. Αυτά τα cookies είναι εύκολο να γίνουν και είναι τέλεια με τσάι ή καφέ. Είναι εντελώς λευκά και σερβίρονται μερικές φορές σε γάμους, επειδή το χρώμα αντιπροσωπεύει καθαρότητα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κούπα
- ζάχαρη άχνη
- 1 κούπα ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια αμύγδαλα (λευκασμένα και λειασμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρού αμυγδάλου
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στα 300 F. Βάλτε το βούτυρο στο δοχείο ανάμιξης για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει χνουδωτό. Κρέμα σε σάκχαρα. Προσθέστε εκχύλισμα αμυγδάλου Προσθέστε αργά στο αλεύρι. Εάν δεν διαθέτετε μίξερ βαρέως τύπου, ίσως θέλετε να αναμίξετε το μισό αλεύρι με το μίξερ, στη συνέχεια το υπόλοιπο με ένα κουτάλι. Δεν θέλετε να καψετε τον κινητήρα με ένα μίξερ χειρός.
- Ψύξτε στο ψυγείο για έως και μία ώρα.
- Βγάλτε τη ζύμη ψύξης σε ψιλοκομμένη επιφάνεια. Στρέψτε σε ένα σχοινί πάχους 1 1/2 έως 2 ίντσες.
- Κόψτε διαγώνια σε μορφές διαμαντιού και τοποθετήστε τα σε μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων. Τοποθετήστε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου.
- Ψήστε για 12 λεπτά. Αφαιρέστε και δροσίστε τις σχάρες ψύξης.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 137 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 31 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |